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Chardonnay Langhe DOC

Sordo
Annata: 2018
Provenienza: Piemonte, La Morra (CN)
14.00
9,90
€ 13,20/lt.
cod. S2663
Un bianco asciutto e concreto
90
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L'eleganza dello Chardonnay non si smentisce

Cosa: Un bianco asciutto e concreto
Perché: Per chi ama la semplicità di un vino ben fatto
Perfetto con: Crostacei e coquillage

Chardonnay Langhe DOC - Sordo

Un vitigno incredibilmente versatile, coltivato in un luogo unico al mondo. Da un matrimonio come questo è difficile immaginare che possa nascere un vino mediocre. Se poi in cantina c’è tutta l’esperienza di una famiglia di vignaioli da generazioni, il successo è semplicemente garantito. Nasce così questo Chardonnay proposto da Sordo. L’uva proviene dai vigneti aziendali del comune di La Morra. Lavorazione in acciaio a temperatura controllata e fermentazione sulle fecce che garantisce una maggiore complessità al vino finito. Nel calice il colore è giallo paglierino con riflessi verdolini. Profumi intensi, fruttati e floreali. In bocca è asciutto e molto concreto. Giustamente strutturato e piacevolmente acido. Un vino delicato ed elegante, ottimo come aperitivo ma anche perfetto con antipasti e primi piatti semplici. La sublimazione, però, arriva con un abbinamento goloso con crostacei e una semplice coquillage.

L’Azienda Agricola Sordo Giovanni è una delle tante belle realtà familiari del Piemonte. Siamo ai piedi della collina di Barolo, nel comune di Castiglione Falletto, in provincia di Cuneo. Oggi alla guida della cantina c’è Giorgio Sordo, a cui si sta già affiancando la figlia Paola che rappresenta la quarta generazione della famiglia e che rappresenterà la continuità aziendale. Oggi Sordo può contare su una superficie totale di 53 ettari vitati, distribuiti nei diversi comuni che sono la culla del Barolo e del Nebbiolo. L’azienda dispone di moderni impianti di vinificazione e di un’imponente cantina d’invecchiamento con più di cento botti di rovere di grande capacità. Del resto tutti i processi di produzione, sia in vigneto, che in cantina, fanno riferimento alle rigorose tradizioni tramandate dai padri degli attuali titolari.

90 Punti

This is a straight-up chardonnay with sliced-apple and lemon aromas and flavors. Medium to full body. Fruity finish. Drink now.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Fermo Secco DOC
  • Provenienza Piemonte
  • Uve 100% Chardonnay
  • Sensazioni Profumo ampio, intesno, frutatto, floreale. Sapore asciutto, ben strutturato con buona acidità, delicato ed elegante. Buona persistenza aromatica.
  • Vinificazione Vinificazione con fermentazione in vasche d'acciaio, circa 3 mesi di maturazione in acciaio su fecce fini e successivo affinamento di circa 3 mesi in bottiglia.
  • Gradazione Alcolica 13,5% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12°
  • Bicchiere Tulipano ampio
  • Quando berlo Pronto
  • Abbinamento Secondi piatti a base di pesce
La Vigna
  • Terreno Medio impasto sciolto in superficie e calcareo con duri strati di marne sotterranee
  • Esposizione e altitudine Ovest, Sud-Ovest, 220-230 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Controspalliera con potatura a guyot tradizionale
  • Densità d'impianto 4.400 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • James Sucking 90

    This is a straight-up chardonnay with sliced-apple and lemon aromas and flavors. Medium to full body. Fruity finish. Drink now.

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Verlab Cuvée IGT

Non c’è nulla di più piacevole di un bel calice di un vino rosso altoatesino, servito leggermente fresco. Il taglio classico comprende la Schiava, il Lagrein e magari una punta di Pinot Nero. Un rosso piacevolmente aromatico che non disdegna di essere servito come aperitivo, magari accanto a un tagliere di speck tagliato leggermente spesso, pane nero e un velo di burro. Verlab Cuvée di Kellerei St. Pauls è la bottiglia giusta per queste situazioni. Nasce da un taglio con Schiava in grande prevalenza, circa il 70%. La lenta fermentazione viene svolta in acciaio per preservare al meglio la freschezza del frutto. Nel calice si presenta di un bel colore rosso rubino non troppo carico. Al naso, sentori di frutti rossi e una leggera speziatura. In bocca, invece, è decisamente un vino elegante, di buon corpo e molto fruttato.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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