Tempranillo in purezza. Ma non uve provenienti da una zona qualunque. Solo dal cuore della denominazione Rioja, Denominación de Origen Calificada, massima espressione di qualità in Spagna. I vigneti, in questo caso, si trovano sulle pendici delle montagne della Sierra de Toloño. Vecchi vigneti ricchi di fascino con piante che hanno un’età compresa tra i 40 e i 100 anni. Vigne che affondano le proprie radici in terreni ricchi di rocce calcaree e di argilla. Proprio le condizioni perfette per il Tempranillo. Vino importante e di bella struttura, questo Sierra de Toloño affina per 8 mesi in botti di rovere, acquisendo una personalità spiccata e un carattere unico. Rioja dal gusto fresco ed elegante, al naso rivela note di violetta ed erbe mediterranee che si integrano bene con quelle di cioccolato e tostatura, dovute alla permanenza nel legno. In bocca è piacevolmente tannico, in perfetto equilibrio in tutte le sue componenti. Per chi vuole organizzare una serata in perfetto stile iberico, questo rosso si sposa perfettamente con le tipiche tapas, ma anche con salumi e formaggi non troppo stagionati.