Cosa: Un bianco da uve autoctone siciliane, fresco e frizzante
Perché: Per chi ama i vini piacevolmente morbidi
Perfetto con: Insalata di polpo con patate e pomodorini
Calamossa è un piacevolissimo vino bianco frizzante, prodotto con un mix di diverse uve autoctone siciliane. Un omaggio a una delle più belle insenature della costa di Menfi, incastonata tra vigne e mare. Dove le onde si infrangono dolcemente sulla battigia e il vento soffia piacevolmente per buona parte della giornata. Le uve destinate alla produzione del Calamossa subiscono un’attenta lavorazione. Dopo essere state conferite in cantina, vengono lavorate a basse temperature per preservare al meglio tutti gli aromi più fini. Attenzioni queste che vengono ripagate ampiamente ogni volta che si ha la fortuna di aprire una bottiglia di questo bianco che nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino con evidenti riflessi verdolini. I profumi che sprigiona sono freschi e ricordano i fiori di acacia e il glicine. In bocca è gradevole, grazie a un giusto equilibrio tra zuccheri e acidità. Ha un solo difetto: basta un calice per diventarne subito dipendenti.
Se la Sicilia è una delle regioni più produttive in termini di quantità di vino, la cantina Settesoli rappresenta una delle realtà più vivaci del panorama isolano. E’ una grande cooperativa di Menfi, in provincia di Agrigento, addirittura una delle più grandi d’Italia che riunisce oltre 2mila piccoli produttori che coltivano, con passione e competenza, i loro vigneti, per un totale di oltre 6mila ettari. I contadini conferiscono le loro uve alla cantina che provvede a trasformarle e a produrre ottimi vini. In questo caso l’unione fa davvero la forza. E il lavoro dei piccoli produttori può essere giustamente retribuito dato che i loro vini vengono venduti su tutti i mercati del mondo. Mandrarossa rappresenta il marchio d’eccellenza delle cantine Settesoli. Vini che nascono da un’attenta mappatura dei terreni migliori, lavorati da un piccolo numero di vignaioli particolarmente scrupolosi, e vinificati con l’aiuto di un team di enologi esperti. Il risultato è una gamma di assoluta eccellenza, caratterizzata dall’ottimo rapporto qualità prezzo.
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Il colore giallo brillante con riflessi cangianti dal verde al paglierino introduce un luminoso ventaglio di profumi che varia da agrumi e frutta a polpa bianca e tropicale a quelli di erbe aromatiche e di fiori di campo con nuance di spezie piccanti. Al palato si distende preciso e plastico, con la freschezza vibrante e la succulente sapidità che lo rendono gustoso al sorso e, grazie a un finale di rara persistenza aromatica, goloso per il riassaggio.
Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.
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