Si chiama Kebrilla ed è un Grillo in purezza, Sicilia DOC, proposto da Cantine Fina. Il Grillo è uno dei vitigni più antichi della Sicilia che racchiudere in sé profumi e sensazioni di questa magica terra. Le uve che danno vita a questo vino provengono da vigneti situati in Sicilia Occidentale, posti a un'altitudine che varia dai 150 ai 450 metri sul livello del mare. Qui il clima è mediterraneo, con lunghe estati calde e ventilate e inverni miti. Condizioni ideali per produrre un vino fresco e aromatico. Vendemmia a fine agosto, a perfetta maturazione, la vinificazione avviene parte in acciaio e parte in barrique, per conferire al vino complessità e struttura. Il vino poi affina poi per tre mesi in bottiglia, prima di essere pronto per essere degustato. Kebrilla si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso rivela un bouquet intenso e complesso, con note floreali, agrumate e di frutta a polpa bianca. In bocca è fresco e sapido, con una piacevole mineralità. Il finale è persistente e aromatico. Ideale con pesce, molluschi e crostacei, si accompagna bene anche con formaggi freschi e risotti. Si presta infine come aperitivo.
Bruno Fina, e i suoi figli, sono l’anima di Cantine Fina. Siamo in Sicilia, e per la precisione in quell’angolo incantato dell’isola che guarda alle Egadi. A Marsala, per la precisione, dove si trova il piccolo gioiello della Riserva dello Stagnone, con al centro l'isola di Mothia e tutto intorno le antiche saline. E’ qui che la famiglia produce i buoni vini della tradizione familiare. La cantina è moderna, progettata con competenza dallo stesso Bruno per razionalizzare al meglio gli spazi e i processi produttivi. Tutto qui è pensato, e realizzato, in funzione del massimo rispetto dell’integrità del frutto. E i risultati si possono apprezzare nel calice. Non a caso Fina è ormai uno dei nomi più conosciuti, e rispettati, dell’enologia siciliana. Dalla Sicilia al mondo.
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