Lugana DOC 2021

Non è un segreto che, tra i bianchi prodotti sul lago di Garda, un posto speciale nella mente degli appassionati è sicuramente riservato ai Lugana DOC. Qui, in particolare, Selva Capuzza propone uno dei suoi vini più iconici, prodotto con uve di Turbiana al 100%, raccolte nella zona di Desenzano del Garda, sponda bresciana del lago. Le uve vengono vendemmiate manualmente prima che raggiungano una maturazione evoluta. Arrivate in cantina, subiscono una pressatura soffice. La successiva fermentazione alcolica è svolta a bassa temperatura per mezzo di lieviti selezionati. Nei successivi mesi invernali il vino si affina a contatto con le proprie fecce fini, mantenute in sospensione per mezzo di frequenti bâtonnage. Ne deriva un vino caratterizzato da un bel colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini. Il profumo è delicato, in alcune fasi di maturazione leggermente austero. Prevalgono sentori tipici di agrumi, mela e fieno. Equilibrato, fresco e di facile beva, è il vino giusto da proporre con antipasti di pesce, carni bianche e formaggi freschi. Per la sua natura agrumata, infine, si accompagna bene anche a piatti delicati a base di crostacei.