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Cosa: Un bianco tradizionale e moderno allo stesso tempo
Perché: Per scoprire i suoi entusiasmanti profumi
Perfetto con: Piatti di mare, o a secondi piatti di pesce alla griglia o al forno.
PREMIATO
James Suckling
Cosa: Un bianco tradizionale e moderno allo stesso tempo
Perché: Per scoprire i suoi entusiasmanti profumi
Perfetto con: Piatti di mare, o a secondi piatti di pesce alla griglia o al forno.
Il nome deriva dal termine in lingua sarda, che simboleggia le notti primaverili con luna piena. Il Vermentino di Sardegna DOC “Lugore” di Sardus Pater esprime con grande eleganza gli aromi mediterranei e marini del Sulcis. I vigneti sono coltivati a livello del mare, su terreni di disfacimento trachitico. Dopo la vendemmia, si procede a una macerazione a freddo con le bucce per 10 ore alla temperatura di 8 C°, viene poi avviata la fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata di 15 C°, fa affinamento sui lieviti con batonnage. Il vino matura alcuni mesi in acciaio e dopo l’imbottigliamento, completa l’affinamento con 3 mesi di cantina prima della messa in commercio
La Cantina Sardus Pater è stata costituita nel 1949 come cooperativa, nel corso degli anni con la produzione ha cercato di valorizzare tutti i vitigni del territorio compreso il Vermentino che è stato introdotto da circa 30 anni nel territorio. Le uve, provengono dai vigneti che si trovano nel territorio del Sulcis prospicenti l’isola di Sant’Antioco. Ogni bottiglia prodotta è frutto di una sapiente cernita delle uve e di una vinificazione attenta, per garantire al consumatore un vino della migliore qualità.
Notes of cooked apples, petrol, five-spice and pear tart are in play here. Full-bodied and mouth-filling with a cooling balance of acidity. Drink now.
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