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Svinando
88
Vigna Cristiana Boca DOC
Az. Vitivinicola Podere ai Valloni
2005
Piemonte, Boca (NO)
24,00
(cod. S0096)
Prodotto non disponibile
La raffinata eleganza di una DOC storica

Cosa: Un tipico rosso piemontese
Perchè: Per la sua spiccata personalità
Perfetto con: Torta salata alla parmigiana

Vigna Cristiana Boca DOC - Az. Vitivinicola Podere ai Valloni

Ai piedi del Monte Rosa, sulle colline della valle del Sesia, scopriamo una delle denominazioni più interessanti del Nord Piemonte. Denominazione storica, ma allo stesso emergente che gli appassionati stanno riscoprendo. La famiglia Sertorio ci mostra il lato elegante ed austero di questo vino, con una  interpretazione magistrale del territorio. Ampio e ben espresso, il profumo ricorda la rosa appassita, nota che il Nebbiolo esprime benissimo nei terreni del Boca, poi in bocca il Vigna Cristiana si articola in una struttura importante, vivace nel tannino e profonda nel retrogusto.

Podere ai Valloni è da sempre sinonimo di Boca. La denominazione d’origine controllata Boca è una delle doc storiche del novarese, e il vigneto dell’azienda è stato il primo iscritto all’albo vigneti Boca con la matricola numero 1 nel 1970. Ci troviamo sulle colline che dividono l'imboccatura della Valsesia dalla conca del Cusio: un pittoresco intreccio di valli e boschi storicamente noto come “i Valloni”, espressione da cui prende il nome il podere, che guarda alle catene alpine e alla sconfinata pianura piemontese e lombarda, a due passi dal Santuario del Crocifisso, opera ottocentesca dell’Antonelli. Il Podere sorge su un colle che funge da spartiacque tra la pianura milanese e la Valsesia, e comprende l’antica residenza Cà Finazzi, oggi Vigna Cristiana, il vigneto di 3,5 ettari sito a 500 m s.l.m., l’agriturismo culturale e i boschi circostanti. In questa zona la tradizione vitivinicola affonda le radici in epoca preromana: già i Gallo-Celti, prima dell’arrivo dei Romani, coltivavano la vite e facevano il vino del quale erano grandi bevitori. Il Nebbiolo è stato introdotto nel XIX secolo con l’impianto dei vigneti a “giropoggio” lungo le curve di livello del colle che, esposto all’irraggiamento solare di mezzogiorno, ha una struttura geologica particolare costituita dalla presenza delle lave riolitiche del permiano, nelle cui fenditure affondano le radici delle viti di Nebbiolo, Vespolina e Bonarda Novarese, destinate esclusivamente alla produzione del Boca.

Scheda Tecnica

Vigna Cristiana Boca DOC - Az. Vitivinicola Podere ai Valloni

Az. Vitivinicola Podere ai Valloni produce questo Vigna Cristiana Boca DOC a Boca (NO), Piemonte. Vigna Cristiana Boca DOC è un vino Rosso fermo secco DOC, a base di Nebbiolo 70%; Vespolina 20%; Bonarda novarese (uva rara) 10% e ha un volume di 13% vol..
Abbina questo Vigna Cristiana Boca DOC con Torta salata alla parmigiana per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Vigna Cristiana Boca DOC di Az. Vitivinicola Podere ai Valloni su Svinando? Per la sua spiccata personalità . Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Rosso fermo secco DOC
  • Provenienza Piemonte
  • Uve Nebbiolo 70%; Vespolina 20%; Bonarda novarese (uva rara) 10%
  • Sensazioni Colore rosso rubino tendente al granato; ampio e ben espresso, il profumo ricorda la rosa appassita, nota che il Nebbiolo esprime benissimo nei terreni del Boca, poi in bocca il Vigna Cristiana si articola in una struttura importante, vivace nel tannino e profonda nel retrogusto
  • Vinificazione L?uva, coltivata secondo i metodi dell?agricoltura biologica, viene sottoposta a vendemmia selezionata con l?eliminazione dei grappoli ed acini che non abbiano completato a perfezione il processo di maturazione. Dopo la pigiatura e la fermentazione, protratta per 7-9 giorni, il vino viene travasato in botti di rovere e sottoposto poi a successivi travasi per eliminare i depositi fecciosi. Il vino, invecchiato per tre anni in botti di rovere, viene in seguito imbottigliato, previo filtraggio, nella sede aziendale
  • Gradazione Alcolica 13% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 20°
  • Quando berlo Ottimo oggi, ma conservabile per 5/6 anni
  • Abbinamento Torte salate, primi piatti, in particolare risotti, secondi saporiti di carne e di pesce, salumi, cacciagione, formaggi
La Vigna
  • Terreno Roccioso-vulcanico
  • Esposizione e altitudine Sud, 500 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot e Sylvoz
  • Densità d'impianto 3.000 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

a cura di Lorenzo Triolo
88

Asolo Prosecco DOCG Superiore

Giosuè Carducci definì Asolo la città dei cento orizzonti: guardando a settentrione, infatti, i profili collinari si susseguono in un gioco di prospettive che sembra non aver fine, morbido rilievo dopo morbido rilievo. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini, prodotto da uva Glera coltivata appunto nel territorio asolano, eredita un ampio spettro di suggestioni da luoghi tanto suggestivi. Tradizionale e unico al tempo stesso: fin dal colore, dorato e luminoso, si comprende che ciò che abbiamo nel calice non è una Bollicina qualsiasi. Profumi fruttati e floreali preludono a un assaggio conturbante, sostenuto da aromi freschissimi. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini ha una leggera vena abboccata finale, che invita a un nuovo sorso. Con un buon risotto al radicchio è sublime

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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