"Potenti" Cabernet Sauvignon Toscana IGT 2021

Cabernet Sauvignon di grande potenza e vigore, Potenti è un rosso prodotto da uve 100% Cabernet Sauvignon, provenienti da un vigneto situato in località Riotorto. Qui il terreno è caratterizzato da un equilibrato rapporto tra la componente argillosa e lo scheletro, conferendo al vino struttura e complessità. Del resto il Cabernet Sauvignon, originario della regione di Bordeaux, in Francia, si distingue per la sua capacità di dare vita a vini di grande struttura, con tannini robusti e aromi intensi. In questo caso i tecnici dell'azienda prevedono un periodo di maturazione di circa 12 mesi in barrique nuove al 20%. Questo passaggio in legno conferisce al vino una maggiore complessità e struttura, oltre a smussare i tannini e renderli più morbidi. Nel calice si presenta di un colore rosso rubino concentrato e brillante. Al naso sorprende per il bouquet intenso e complesso di confetture di more e mirtilli, amarene in sciroppo, spezie, tostature, caffè, erbe aromatiche e balsami. In bocca è possente, voluminoso e vigoroso, con tannini maturi e rotondi. Il finale è fruttato, persistente e speziato. Potenti accompagna bene piatti di carne di grande struttura. Ottimo con arrosti, brasati e selvaggina. Si sposa bene anche con formaggi stagionati e primi piatti con sughi di carne.