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"La Rena" Spumante Brut

"La Rena" Spumante Brut
Pelassa
Provenienza: Piemonte, Montà d'Alba (CN)
64
€ 19,00 € 14,80 -22%
Formato 0.75 l. (€ 19,73/lt.)
cod. S6188
Freschezza e persistenza

Cosa: Da uve Arneis di Montà d’Alba
Perché: Per la sua naturale acidità
Perfetto con: Ottimo come aperitivo, pesci e carni bianche

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
"La Rena" Spumante Brut
Pelassa
Provenienza: Piemonte, Montà d'Alba (CN)
€ 19,00 € 14,80 -22%
Formato 0.75 l. (€ 19,73/lt.)
cod. S6188
Freschezza e persistenza

Cosa: Da uve Arneis di Montà d’Alba
Perché: Per la sua naturale acidità
Perfetto con: Ottimo come aperitivo, pesci e carni bianche

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
"La Rena" Spumante Brut - Pelassa

Non si può non restare colpiti dalla sua etichetta. E dalla capsula metallica colorata. E' uno spumante di qualità, millesimato, proposto da Pelassa. Non il solito, sia chiaro. Uno spumante che nasce dalla lavorazione in purezza di uve tipiche del territorio. Ottenuto da uve Arneis, ha una naturale acidità che gli conferisce freschezza e persistenza. E un bouquet con particolari sentori salini, tipici degli Arneis di Montà d’Alba. Vendemmia manuale tra fine agosto e inizio settembre, un terzo dei grappoli viene messo in pressa intero per facilitare il drenaggio e per migliorare la struttura del vino. La successiva fase di fermentazione si protrae per circa 12 giorni, quindi il vino viene lasciato affinare in vasche di acciaio a temperatura controllata a contatto con le fecce nobili. Per la successiva presa di spuma, il vino viene messo in autoclavi dove resta per circa 90 giorni. Segue un'ulteriore fase di affinamento in bottiglia della durata di minimo due mesi, prima della messa in commercio. Da servire ben fresco, in calici capaci di valorizzare al meglio i delicati aromi e il fine perlage. Grazie al moderato dosaggio, circa 7 grammi di zucchero per litro, è ottimo come aperitivo, ma accompagna bene anche preparazioni a base di pesce o di carne bianca.

Situata a Montà d'Alba, l'azienda Agricola Pelassa conduce vigneti nel Roero e a Verduno, per la produzione del Barolo. Mario fondò l’azienda Pelassa nel 1960 al termine del servizio militare. Oggi, invece, è condotta da tutta la famiglia, con Maria Teresa, detta Teresina, da sempre al fianco di Mario, e i figli Davide e Daniele, rispettivamente in vigna e in cantina. Uno scrupoloso lavoro di selezione e programmazione clonale all’interno dei nuovi impianti, e i grandi sforzi per gli investimenti in cantina, garantiscono la valorizzazione della qualità delle uve raccolte e il raggiungimento dell'obiettivo di produrre vini che abbiano una piena corrispondenza vino-vigneto-terroir. Non a caso negli ultimi anni l’azienda si è concentrata principalmente sulla coltivazione delle tre varietà che meglio si addicono ai tipici terreni della zona: Arneis, Nebbiolo e Barbera.

Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaVino Spumante Brut
  • Provenienza Piemonte
  • Uve 100% Arneis
  • Sensazioni Ottenuto da uve Arneis ha una naturale acidita? che conferisce freschezza e persistenza. Bouquet con particolari sentori salini, tipici degli Arneis di Monta? d’Alba.
  • Vinificazione Vendemmia: vendemmia manuale tra fine Agosto ed inizio Settembre, pigiatura soffice; un terzo dei grappoli viene messo in pressa intero per facilitare il drenaggio e per migliorare la struttura del vino. Il mosto viene lasciato a sedimentare per 36-48 ore a 14°C. Vinificazione: fermentazione per circa 12 giorni a 16°C. Affinamento: in vasche di acciaio a temperatura controllata a contatto con le fecce nobili. Presa di spuma: la seconda fermentazione dura circa 90 giorni, avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata (autoclavi) con lieviti indigeni selezionati. Affinamento in bottiglia di minimo due mesi prima della messa in commercio.
  • Gradazione Alcolica 12% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio 8 gradi
  • BicchiereTulipano alto
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Aperitivo
La Vigna
  • Terreno Sabbioso
  • Esposizione e altitudine Sud Est
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 4900
Note sulla produzione
  • Italia

  • PELASSA DANIELE / Azienda Agricola DANIELE PELASSA - Casali Castellero, 2 - 12046 - Montà d'Alba (CN) - ITALIA

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