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92
-20%
Le Serre Nuove Bolgheri DOC
Ornellaia
2017
Toscana, Bolgheri (LI)
49.90
40,00
(cod. S2086)
€ 53,33/lt.
Largo ai giovani

Cosa: Dagli stessi vigneti che, tra qualche anno, saranno impiegati per produrre il più famoso dei Supertuscan
Perché: Per chi cerca un'alternativa al classico taglio bordolese
Perfetto con: Carni bianche o rosse in umido

Le Serre Nuove Bolgheri DOC - Ornellaia

Sull’etichetta si legge Bolgheri Rosso DOC. Le Serre Nuove è un vino prodotto da una delle cantine più iconiche d’Italia: Ornellaia. È un rosso piacevolmente semplice ma non banale, ottenuto dai vigneti più giovani dell'azienda e prodotto con la stessa passione e attenzione per i dettagli riservata al più celebre Supertuscan. Blend di Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot è un perfetto esempio di come i vitigni tipici della zona di Bordeaux abbiano trovato qui, a pochi chilometri dal Mar Tirreno, un habitat ideale. Rosso rubino intenso con sfumature granato, questo vino presenta un bouquet ampio e avvolgente. Note di frutta rossa e nera, fiori, spezie e caffè. In bocca è appagante, con una naturale morbidezza e un equilibrio assoluto tra tutte le sue componenti. Il finale è lungo e lascia in bocca una sensazione vellutata dovuta alla finezza del suo tannino ben levigato.

C’è un filo conduttore che unisce tutti i vini prodotti da Ornellaia: assoluta eleganza e qualità elevata. Per raggiungere uno standard così elevato ogni anno, non si possono percorrere scorciatoie. L’unica strada è quella di lavorare con meticolosità e competenza in vigna per riuscire a portare in cantina solo le uve migliori in base alle caratteristiche climatiche di ogni annata. E se questo non bastasse, ogni grappolo raccolto a Ornellaia viene poi sottoposto a una duplice selezione: un primo tavolo di cernita per la verifica della qualità e poi un secondo controllo che permette di rimuovere ogni residuo di vegetazione. A far da cornice, un territorio di assoluta bellezza e forza evocativa: le dolci colline del borgherese.

94 Punti

93 Punti

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Rosso Fermo Secco DOC
  • Provenienza Toscana
  • Uve Merlot 44%, Cabernet Sauvignon 26%, Petit Verdot 18%, Cabernet Franc 12%
  • Sensazioni Le Serre Nuove dell'Ornellaia  di colore rosso giovane e intenso. Al naso presenta intensi profumi di frutta rossa matura, con note speziate e tostate. Il gusto  rotondo e vellutato, di grande personalitˆ completato con un finale ricco e persistente, equilibrato, arricchito da lievi sentori balsamici.
  • Vinificazione Ogni varietˆ e ogni parcella  stata vinificata separatamente. Il vino rimane in barriques 25% nuove e 75% di secondo passaggio nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 15 mesi. Dopo i primi 12 mesi  stato effettuato lÕassemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques dove ha trascorso altri 3 mesi. Il vino rimane in bottiglia sei mesi prima dellÕintroduzione sul mercato.
  • Gradazione Alcolica 14,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18°
  • Bicchiere Gran Balon / Borgogna
  • Quando berlo entro 3 anni da oggi
  • Abbinamento Carni rosse, cacciagione e formaggi di media-lunga stagionatura.
La Vigna
  • Terreno Terreni di origine marina alluvionale e vulcanica
  • Esposizione e altitudine Sud - Ovest 50m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Cordone speronato e potatura guyot
  • Densità d'impianto 5.000 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • James Sucking 94
  • Wine Spectator 93

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Con Soli 35euro

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Il Consigliato della Settimana

90

Langhe DOC Chardonnay

Non c'è un'uva al mondo capace di adattarsi a climi, sistemi di coltivazione e lavorazioni diverse, dando vita sempre a vini di grande piacevolezza. Stiamo ovviamente parlando dello Chardonnay, uva a bacca bianca originaria della Borgogna e coltivata con successo praticamente in ogni parte del mondo. Spesso affinato in legno e sottoposto a lavorazioni lunghe in cantina, lo Chardonnay diventa un vino impegnativo e poco immediato. Per chi invece cerca l'immediatezza di un bianco fresco e ben fatto, questa è la bottiglia giusta. Langhe Doc ottenuto con Chardonnay in purezza, questo vino si presenta nel bicchiere di un bel colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il profumo è fine e caratteristico, fruttato e floreale. In bocca si rivela poi ben armonico ed elegante. Vi si ritrovano le sensazioni tipiche di frutta esotica, come ananas, e l'agrume, in particolare il pompelmo. Bello il finale, lungo e piacevolmente armonico.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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