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Carignano del Sulcis DOC Cenere - Mulleri

Mulleri, 2012
Sardegna , Quartucciu (CA)

Carignano del Sulcis DOC Cenere  di Mulleri

Sulcis in fundo

Cosa Un rosso tradizionale sardo
Perchè Per gustare un grande rosso mediterraneo
Perfetto con Capretto alla sarda
Consegna gratuita a partire da 6 bottiglie
91
Voto Svinando

Carignano del Sulcis DOC Cenere - Mulleri

Mulleri, 2012

Ogni dettaglio dei vini Mulleri racconta con orgoglio il meglio della tradizione sarda. Cenere è il Carignano del Sulcis, autoctono che si esprime su belle note di marmellata di more e prugna essiccata, poi sfiziose suggestioni di cioccolato. Bocca di spessore, piena e lunga. Un grande rosso mediterraneo.

Quando si parla di rossi di Sardegna si pensa subito al Cannonau. E invece nel Sulcis (Sardegna sudoccidentale), il Carignano, sempre di più, piace e convince. Quella del Sulcis è una viticoltura di frontiera, antica, incontaminata, e ne deriva un vino di grande caratura “etica". Cenere è un Carignano in purezza giocato sulla morbidezza: caldo e avvolgente, con il legno che arricchisce senza appesantire e una gradazione alcolica non troppo elevata. Intenso e territoriale, ottimo! “No, neppure il vino poteva lenire il dolore di quei ricordi. Tuttavia egli prese il bicchiere e bevette piangendo. Sì, tutto era cenere: la vita, la morte, l'uomo; il destino stesso che la produceva. Egli ricordò che fra la cenere cova spesso la scintilla, seme della fiamma luminosa e purificatrice, e sperò, e amò ancora la vita”: Grazia Deledda con il romanzo Cenere ha vinto il Nobel per la letteratura nel 1926. La sua opera ispira oggi il progetto della famiglia Mulleri, che nel 2010 ha deciso di recuperare la lunga tradizione vitivinicola di famiglia. I nomi dei vini sono tutti ispirati ai romanzi della scrittrice nuorese. Poi i tessuti di Suni per abbellire il prodotto, il legno di Orani per custodire le bottiglie, e il sughero di Berchidda per mantenere intatte caratteristiche e profumi. Nei 3 ettari vitati si coltivano principalmente carignano e vermentino, oltre a una piccola quantità di cabernet sauvignon e moscato di Cagliari. Nei vigneti dell’isola di Sant’Antioco le viti di carignano e vermentino sono ancora a piede franco, ovvero non innestate su vite americana, al contrario della quasi totalità delle viti italiane devastate dalla fillossera nel XIX secolo. Le bottiglie prodotte ogni anno sono circa 10.000.


consigliato da Umberto Bozzolini

“Wine Routard” curioso e attento, vive il vino come un mezzo per scovare le tradizioni più antiche, i territori più sconosciuti, i vitigni più rari. Il vino oltre che un piacere è uno stimolo, attraverso cui scoprire i luoghi, la vita e il carattere di migliaia di vignaioli. La sua comfort zone è fatta di uve autoctone, denominazioni esotiche e interpretazioni insolite. Ad ogni sorso ama assaporare un pizzico della storia che ogni vino porta con sé.

 Ogni vino una storia, ogni bicchiere una scoperta 

Scheda Tecnica di  

Carignano del Sulcis DOC Cenere - Mulleri

Mulleri produce questo Carignano del Sulcis DOC Cenere a Quartucciu (CA), Sardegna. Carignano del Sulcis DOC Cenere è un vino Rosso fermo secco DOC, a base di uve carignano e ha un volume di 13,5%. Abbina questo Carignano del Sulcis DOC Cenere con Capretto alla sarda per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Carignano del Sulcis DOC Cenere di Mulleri su Svinando? Per gustare un grande rosso mediterraneo. Parola di Umberto Bozzolini.

Il Vino

TipologiaRosso fermo secco DOC
ProvenienzaSardegna
UveCarignano 100%
SensazioniColore bordeaux intenso; naso di frutta cotta, marmellata di more e prugna essiccata, poi cioccolato caldo; in bocca equilibrio alcolico e tannico, finale saporito
VinificazioneVinificazione in acciaio per 15 giorni; fermentazione alcolica in acciaio; fermentazione malolattica interamente svolta; affinamento in barriques di Allier di secondo passaggio per 3 mesi ed in bottiglia per altri 3 mesi
Gradazione alcolica13,5% vol.


La vigna

TerrenoSabbioso
Esposizione e altitudineSud, a.l.m.
Metodo di allevamentoAlberello
Densità d'impianto7/8.000 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio16-18°
Quando berloOggi – 2 anni
AbbinamentoPrimi piatti, secondi di carne, cacciagione, formaggi mediamente stagionati


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