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Svinando
87
Insolito Spumante Brut Rosé
La Montagnetta

Piemonte, Roatto (AT)
9,70
(cod. S0192)
Prodotto non disponibile
Spumeggiante Freschezza Rosé

Cosa: Un estroso spumante rosato piemontese
Perchè: Esprime in modo originale e accattivante il suo territorio d?origine
Perfetto con: Frittata con le zucchine

Insolito Spumante Brut Rosé - La Montagnetta

Abbiamo già avuto il piacere di conoscere Mimmo Capello e il suo eccezionale brut rosé. Estroso, inusuale: nomen omen. Quello che sarebbe un millesimato da uve doc, ma che per consentire al suo creatore di esprimersi in questo strepitoso spumante metodo Charmat, è costretto a presentarsi un po’ in incognito, senza annata dichiarata (che però è la 2015) e omettendo la denominazione.

Come sappiamo Mimmo ha fatto della Freisa la sua missione, la sua firma e, anche a costo di qualche sacrificio, ha voluto rivoluzionare il modo di interpretare questo vitigno piemontese. Come capiamo ad ogni sorso del suo Insolito spumante. Siamo tra le colline della Val Triversa, nell’astigiano. Mimmo è cresciuto come vignaiolo con la Freisa al suo fianco. Ha sempre saputo di avere a che fare con un’uva “dal carattere scorbutico e spigoloso, difficile da vinificare”. Ma con il suo lavoro figlio della passione e della dedizione Mimmo è stato capace di dare vita a un prodotto territoriale di grande carattere, uno spumante rosé che è un po’ il suo regalo a questo vitigno e al territorio astigiano. Ha racchiuso in questo spumante i profumi di fragolina e lampone della Freisa mettendo al loro servizio una bollicina aggraziata e stuzzicante. Sbicchierabile 24 ore su 24! La Montagnetta è una piccola realtà che in pochi anni ha saputo farsi notare, nonostante la concorrenza spietata che caratterizza questo spicchio di Piemonte. L’azienda si estende su 15 ettari di terreno, di cui 10 coltivati a vigneto. Tutta l’attenzione è concentrata sulla Freisa, “in quanto eredità storica secolare del nostro territorio”: parola di Mimmo.

Scheda Tecnica

Insolito Spumante Brut Rosé - La Montagnetta

La Montagnetta produce questo Insolito Spumante Brut Rosé a Roatto (AT), Piemonte. Insolito Spumante Brut Rosé è un vino Spumante Brut Rosé, a base di Freisa 100% e ha un volume di 12,5% vol..
Abbina questo Insolito Spumante Brut Rosé con Frittata con le zucchine per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Insolito Spumante Brut Rosé di La Montagnetta su Svinando? Esprime in modo originale e accattivante il suo territorio d?origine. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Spumante Brut Rosé
  • Provenienza Piemonte
  • Uve Freisa 100%
  • Sensazioni Colore cerasuolo tenue; al naso note fruttate di fragolina e lampone; in bocca si presenta fresco e morbido
  • Vinificazione Pressatura soffice dei grappoli interi senza pigiatura. Esclusivo utilizzo del mosto fiore, fermentazione del mosto pulito a bassa temperatura e successivo affinamento sulle fecce fini per quattro mesi. Avvio alla spumantizzazione a febbraio, imbottigliamento ad aprile
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 8-10°
  • Quando berlo Ottimo per tutto quest?anno
  • Abbinamento Stuzzichini, antipasti leggeri, salumi
La Vigna
  • Terreno Argilloso-calcareo
  • Esposizione e altitudine Sud-Ovest, 200 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 4.000 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

92

Brunello di Montalcino DOCG Campaperi

Il vero appassionato quando sente parlare di Brunello si mette sull'attenti, inutile negarlo. Il Brunello di Montalcino Campaperi de Il Valentiano, non sfugge a questa regola. Marziale, infatti, nell'inanellare con precisione le caratteristiche che hanno fatto di questo vino un campione del Made in Italy, si permette alcune peculiarità, tali da renderlo un must per chi cerca quella bottiglia speciale che faccia fare alla propria collezione il salto di qualità. Prodotto dalle uve del più antico vigneto della cantina, il Brunello di Montalcino Campaperi Il Valentiano sfoggia un colore rosso brillante, un bouquet ampio che spazia dai sentori di frutti di bosco alla vaniglia, un gusto pieno e morbido, uniti a una lunghissima persistenza aromatica. La struttura è importante, in linea con un nome tanto blasonato, e a una struttura così rilevante è bene accostare piatti sostanziosi, ricchi di sapore e scrupolosamente cucinati nel solco della tradizione. Non disdegna abbinamenti meno scontati: una degustazione con un calice di Brunello accanto a cioccolato fondente è semplicemente favolosa. Il Brunello di Montalcino Campaperi schiude orizzonti di piacere travolgenti: un vino da provare, assolutamente.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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