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Svinando
87
Insolito Spumante Brut Rosé
La Montagnetta

Piemonte, Roatto (AT)
9,70
(cod. S0192)
Prodotto non disponibile
Spumeggiante Freschezza Rosé

Cosa: Un estroso spumante rosato piemontese
Perchè: Esprime in modo originale e accattivante il suo territorio d?origine
Perfetto con: Frittata con le zucchine

Insolito Spumante Brut Rosé - La Montagnetta

Abbiamo già avuto il piacere di conoscere Mimmo Capello e il suo eccezionale brut rosé. Estroso, inusuale: nomen omen. Quello che sarebbe un millesimato da uve doc, ma che per consentire al suo creatore di esprimersi in questo strepitoso spumante metodo Charmat, è costretto a presentarsi un po’ in incognito, senza annata dichiarata (che però è la 2015) e omettendo la denominazione.

Come sappiamo Mimmo ha fatto della Freisa la sua missione, la sua firma e, anche a costo di qualche sacrificio, ha voluto rivoluzionare il modo di interpretare questo vitigno piemontese. Come capiamo ad ogni sorso del suo Insolito spumante. Siamo tra le colline della Val Triversa, nell’astigiano. Mimmo è cresciuto come vignaiolo con la Freisa al suo fianco. Ha sempre saputo di avere a che fare con un’uva “dal carattere scorbutico e spigoloso, difficile da vinificare”. Ma con il suo lavoro figlio della passione e della dedizione Mimmo è stato capace di dare vita a un prodotto territoriale di grande carattere, uno spumante rosé che è un po’ il suo regalo a questo vitigno e al territorio astigiano. Ha racchiuso in questo spumante i profumi di fragolina e lampone della Freisa mettendo al loro servizio una bollicina aggraziata e stuzzicante. Sbicchierabile 24 ore su 24! La Montagnetta è una piccola realtà che in pochi anni ha saputo farsi notare, nonostante la concorrenza spietata che caratterizza questo spicchio di Piemonte. L’azienda si estende su 15 ettari di terreno, di cui 10 coltivati a vigneto. Tutta l’attenzione è concentrata sulla Freisa, “in quanto eredità storica secolare del nostro territorio”: parola di Mimmo.

Scheda Tecnica

Insolito Spumante Brut Rosé - La Montagnetta

La Montagnetta produce questo Insolito Spumante Brut Rosé a Roatto (AT), Piemonte. Insolito Spumante Brut Rosé è un vino Spumante Brut Rosé, a base di Freisa 100% e ha un volume di 12,5% vol..
Abbina questo Insolito Spumante Brut Rosé con Frittata con le zucchine per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Insolito Spumante Brut Rosé di La Montagnetta su Svinando? Esprime in modo originale e accattivante il suo territorio d?origine. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Spumante Brut Rosé
  • Provenienza Piemonte
  • Uve Freisa 100%
  • Sensazioni Colore cerasuolo tenue; al naso note fruttate di fragolina e lampone; in bocca si presenta fresco e morbido
  • Vinificazione Pressatura soffice dei grappoli interi senza pigiatura. Esclusivo utilizzo del mosto fiore, fermentazione del mosto pulito a bassa temperatura e successivo affinamento sulle fecce fini per quattro mesi. Avvio alla spumantizzazione a febbraio, imbottigliamento ad aprile
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 8-10°
  • Quando berlo Ottimo per tutto quest?anno
  • Abbinamento Stuzzichini, antipasti leggeri, salumi
La Vigna
  • Terreno Argilloso-calcareo
  • Esposizione e altitudine Sud-Ovest, 200 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 4.000 ceppi per ettaro

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Con Solo 6 Bottiglie

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Il Consigliato della Settimana

a cura di Lorenzo Triolo
88

Asolo Prosecco DOCG Superiore

Giosuè Carducci definì Asolo la città dei cento orizzonti: guardando a settentrione, infatti, i profili collinari si susseguono in un gioco di prospettive che sembra non aver fine, morbido rilievo dopo morbido rilievo. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini, prodotto da uva Glera coltivata appunto nel territorio asolano, eredita un ampio spettro di suggestioni da luoghi tanto suggestivi. Tradizionale e unico al tempo stesso: fin dal colore, dorato e luminoso, si comprende che ciò che abbiamo nel calice non è una Bollicina qualsiasi. Profumi fruttati e floreali preludono a un assaggio conturbante, sostenuto da aromi freschissimi. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini ha una leggera vena abboccata finale, che invita a un nuovo sorso. Con un buon risotto al radicchio è sublime

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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