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89
Pinot Nero DOC Vigna Bindesi
Maso Grener
2015
Trentino Alto Adige, Pressano di Lavis (TN)
16.90
16,90
(cod. S0577)
Prodotto non disponibile
Quando l?apparenza inganna

Cosa: Un Pinot Nero dal Trentino - Alto Adige
Perchè: Per la sua morbidezza e rotondità
Perfetto con: Coniglio al forno

Pinot Nero DOC Vigna Bindesi - Maso Grener

Il Pinot Nero trentino è davvero una bella sorpresa: si veste di tinte chiare, che celano però un vino intenso e coinvolgente. Il Pinot Nero Vigna Bindesi 2015 di Maso Grener ne è uno splendido esempio, con il suo cerasuolo chiaro, il suo equilibrio perfetto tra sentori olfattivi, rotondità e morbidezza.

Siamo a Lavis, piccolo comune in provincia di Trento, uno dei distretti del vino più conosciuti di tutta la regione, in cui il Pinot Nero si esprime ad alti livelli. Qui, nel 1999 nasce Maso Grener, 5 ettari di vigna coltivati con amore e passione da Fausto Peratoner e sua moglie Cinzia. Una piccola realtà artigianale, che opera seguendo i principi del "Progetto Qualità", adottando molte pratiche della coltivazione biologica e biodinamica. Al primo sorso di questo Pinot Nero è subito evidente la differenza con i Pinot Neri classici della Borgogna: vini solitamente dominati da una forte struttura tannica e da un?elevata acidità, spesso difficili da comprendere e da bere in giovinezza. Il Vigna Bindesi 2015 invece stupisce per rotondità e morbidezza, facendosi apprezzare ottimamente anche in gioventù. All?esame visivo si presenta con un colore leggero e scarico, ed al naso i profumi ricordano gli aromi varietali dell?uva, spaziando tra il fruttato ed il legno e la vaniglia derivanti dell?affinamento. La bocca ha un corpo rotondo ed una struttura leggera, con un tannino delicato. Un vino assolutamente da non perdere, che ti stupirà per piacevolezza al palato e perfetta armonia tra tutte le sue componenti.

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Rosso fermo secco DOC
  • Provenienza Trentino Alto Adige
  • Uve Pinot Nero 100%
  • Sensazioni Alla vista si presenta cerasuolo chiaro. Il naso presenta note di ribes maturo, con accenni vanigliati. La bocca è di corpo rotondo, con una struttura particolarmente leggera e tannini delicatamente percepibili
  • Vinificazione Raccolta a mano in casse; segue diraspatura senza pigiatura. Macerazione in tonneau aperti da 500 litri. Follatura al primo giorno, pressatura e fine fermentazione; la malolattica viene svolta in barriques
  • Gradazione Alcolica 13% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 16°
  • Quando berlo Entro i prossimi 3 anni
  • Abbinamento Carni bianche o rosse delicate, pesce, pasta e fagioli, zuppe
La Vigna
  • Terreno Terre rosse, ricche di siltiti del Werfen
  • Esposizione e altitudine Ovest, 370-390m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 6.000 ceppi per ettaro

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