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    "Al Al" Toscana IGT Passito

    "Al Al" Toscana IGT Passito.
    Formato 37,5cl
    Mantellassi
    Provenienza: Toscana, Marema Toscana
    9
    € 20,00 € 16,90 -16%
    Formato 0.38 l. (€ 44,47/lt.)
    cod. S1739
    Toscano di nicchia

    Cosa: Da ALIcante e ALEatico
    Perch: Per il gusto delicatamente dolce e ricco di sfumature
    Perfetto con: Da meditazione, perfetto da accompagnare a dolci a base di cioccolato o frutta secca

    Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
    "Al Al" Toscana IGT Passito
    Formato 37,5cl
    Mantellassi
    Provenienza: Toscana, Marema Toscana
    € 20,00 € 16,90 -16%
    Formato 0.38 l. (€ 44,47/lt.)
    cod. S1739
    Toscano di nicchia

    Cosa: Da ALIcante e ALEatico
    Perch: Per il gusto delicatamente dolce e ricco di sfumature
    Perfetto con: Da meditazione, perfetto da accompagnare a dolci a base di cioccolato o frutta secca

    Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
    Scheda Tecnica
    Le caratteristiche
    • TipologiaVino bianco fermo dolce
    • Provenienza Toscana
    • Uve Alicante 50%, Aleatico 50%
    • Sensazioni Sapore caldo, morbido e dolce. Bouquet intenso di frutti rossi
    • Vinificazione Completamente manuale dall'eliminazione dei raspi alla torchiatura. Affinamento in piccole botti di rovere per alcuni mesi
    • Gradazione Alcolica 12,5% vol
    • Allergeni Contiene solfiti
    Consigli di Degustazione
    • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non refrigerare. Aprire almeno un'ora prima del servizio
    • Temperatura di servizio 16 gradi
    • BicchiereTulipano piccolo / Sauternes
    • Quando berlo entro 3 anni
    • Abbinamento Dopo cena
    La Vigna
    • Terreno Collinare, Tuface, Calcareo
    • Esposizione e altitudine Sud est
    • Metodo di allevamento Spalliera
    • Densit d'impianto 4500
    Note sulla produzione
    • ITALIA

    • FATTORIA MANTELLASSI DI ALEARDO & GIUSEPPE MANTELLASSI - LOCALITA' BANDITACCIA - MAGLIANO IN TOSCANA (GR)

      "Al Al" Toscana IGT Passito
    • Alì Alè è un passito toscano "di nicchia", dato che annualmente è prodotto in massimo 1000 bottiglie da 0,375 cl. Il curioso nome deriva dall'unione dei due vitigni che lo compongono: Alicante e Aleatico. Un matrimonio destinato a dar vita a un prodotto di alta qualità. L'idea di creare questo passito nacque da Ezio Mantellassi, fondatore della Fattoria Mantellassi, che nel 1960 impiantò i primi filari di Aleatico. Fu poi l'enologo Marco Stefanini, su suggerimento di Aleardo Mantellassi, a proporre di vinificare insieme le uve Alicante e Aleatico, dando vita a questo vino unico. Le uve provengono da vigneti collinari situati nella Maremma Toscana, caratterizzati da un terreno tufaceo calcareo che conferisce al vino mineralità e struttura. I grappoli più sani vengono raccolti a mano e lasciati appassire per circa 70 giorni in cassette, in un luogo ventilato al riparo dal sole. Tutto il processo di vinificazione è accurato, dall'eliminazione dei raspi alla torchiatura. Il vino poi matura in piccole botti di rovere per alcuni mesi. Al naso si avvertono profumi di frutta rossa particolarmente intensi e piacevoli, con note di confettura, cioccolato e spezie. In bocca, invece, è dolce e ricco di sfumature, con un finale persistente e armonico. Alì Alè è un vino da meditazione, perfetto da accompagnare a dolci a base di cioccolato o frutta secca. Ottimo regalo per gli amanti dei vini passiti e dei prodotti di nicchia.

      Fattoria Mantellassi: Ambasciatori del Morellino. Che aggiungere di più? “La Fattoria Mantellassi - si legge sul sito dell’azienda - ha contribuito in modo determinante alla costituzione della Denominazione di Origine Controllata del Morellino di Scansano avvenuta nel 1978 ed è considerata una delle più prestigiose aziende produttrici”. Provenienti dal pistoiese, i Mantellassi si trasferirono nella zona di Scansano e Magliano intorno al 1860 per svolgere il loro mestiere di “potini” ed “innestini”. L’impianto dei primi vigneti risale a un secolo dopo, nel 1960, quando vennero realizzati i primi quattro ettari in località Banditaccia. Oggi la Fattoria può contare su circa cento ettari vitati che si estendono su alcuni dei tanti colli della Fattoria. Qui il Sangiovese è assoluto protagonista. E con lui vitigni come l’Alicante, il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Canaiolo Nero, la Malvasia Nera, il Ciliegiolo, e i “bianchi” Vermentino e Sauvignon. La Cantina Mantellassi sorge invece in una posizione strategica, a pochi chilometri da Magliano in Toscana e vicina a ognuno dei vigneti. Questo permette, durante il periodo di vendemmia, di ottimizzare il lavoro e di avere le uve in cantina con tempi rapidissimi, preservandone tutte le caratteristiche migliori.

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