Lo Champagne Extra Brut Cuvée 748 di Jacquesson è una straordinaria espressione di artigianalità e terroir. Questa cuvée è prodotta principalmente con uve dell'annata 2020, provenienti dai vigneti Grand Cru e Premier Cru della Vallée de la Marne, con l'aggiunta di vini di riserva accuratamente selezionati. Al naso, si presenta con un bouquet complesso di frutta matura, agrumi canditi, e note di brioche, arricchite da una leggera mineralità. Al palato, è secco e preciso, con una freschezza vibrante e una fine effervescenza che bilancia perfettamente la ricchezza e la struttura del vino. Il finale è lungo e persistente, con accenti di frutta secca e un'elegante sapidità. L'Extra Brut Cuvée 748 rappresenta l'eccellenza e l'innovazione della Maison Jacquesson, offrendo un'esperienza gustativa unica e raffinata, ideale per gli intenditori alla ricerca di uno champagne di carattere e profondità.
Lo Champagne Extra Brut Cuvée 748 di Jacquesson è una straordinaria espressione di artigianalità e terroir. Questa cuvée è prodotta principalmente con uve dell'annata 2020, provenienti dai vigneti Grand Cru e Premier Cru della Vallée de la Marne, con l'aggiunta di vini di riserva accuratamente selezionati. Al naso, si presenta con un bouquet complesso di frutta matura, agrumi canditi, e note di brioche, arricchite da una leggera mineralità. Al palato, è secco e preciso, con una freschezza vibrante e una fine effervescenza che bilancia perfettamente la ricchezza e la struttura del vino. Il finale è lungo e persistente, con accenti di frutta secca e un'elegante sapidità. L'Extra Brut Cuvée 748 rappresenta l'eccellenza e l'innovazione della Maison Jacquesson, offrendo un'esperienza gustativa unica e raffinata, ideale per gli intenditori alla ricerca di uno champagne di carattere e profondità.
Francia
Imbottigliato da Maison Jacquesson
Nel 2021, il 72% della nostra vendemmia proveniva da Aÿ, Dizy, Hautvillers e Champillon, mentre il 28% da Avize e Oiry. L’inverno secco è stato seguito da una primavera fresca, che ha causato alcuni lievi danni da gelo. Il clima si è riscaldato all’inizio di giugno, ma poi si è verificata una serie di temporali, con piogge molto intensi a metà giugno e a metà luglio. Queste abbondanti precipitazioni hanno comportato un rischio significativo di peronospora per tutta la stagione, e da agosto in poi si è verificata una certa presenza di botrite. Dopo una prima metà della stagione vegetativa piuttosto impegnativa, i nostri viticoltori hanno accolto con favore il clima più secco che è tornato da metà agosto in poi e che ha permesso alle uve di raggiungere una maturazione ottimale. La vendemmia è iniziata il 20 settembre ed è proseguita fino al 1° ottobre, con l’obiettivo di ottenere una maggiore concentrazione preservando al contempo eleganza e finezza. Una viticoltura che rispetta il terreno e le viti, esprimendo la diversità dei appezzamenti. Vinificato e affinato in tini, senza filtrazione né chiarificazione. Lo Chardonnay rimane dominante in questa miscela, con l’aggiunta del 28% di vini di riserva provenienti dalle Cuvée n. 748 a 743 (esclusa la 745)
Jacquesson, pregiata Maison di Champagne, ha sede a Dizy, pochi chilometri a Nord di Epernay. Siamo nel cuore della regione vinicola più affascinante al mondo. Fondata da Memmie Jacquesson nel lontano 1798, la Maison ebbe subito un grande successo, tanto che l'Imperatore Napoleone nel 1810 le conferì la medaglia d'oro “pour la beauté et la richesse de ses caves”, per la bellezza e la ricchezza delle sue cantine. Con l’ingresso in azienda del figlio Adolphe, Maison Jacquesson fece un importante salto di qualità. Da una parte, infatti, venne rivoluzionato il modo di gestire la vigna, introducendo una tecnica che, di lì a qualche anno, venne adottata a livello globale. Ma la cosa più importante fu lo sviluppo di quello che oggi è quasi un simbolo di Champagne e vino con le bolle. Fu Jacquesson, infatti, a mettere a punto e a brevettare la “gabbietta” per trattenere il tappo delle bottiglie di Champagne. Con alterne vicende si arriva al 1925, quando Maison Jacquesson venne affidata alle cure di Leon de Tassigny che la salvò da un probabile fallimento. Oggi alla guida della Maison ci sono i fratelli Laurent e Jean-Hervé Chiquet. La loro filosofia è quella di produrre ogni anno “il miglior vino possibile”, quello che rappresenti al meglio l'annata. E per questo non utilizzano vini di riserva in nessuna delle loro Cuvée.
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