Cosa: Un rosso vivace
Perché: È un grande classico
Perfetto con: Un bel tagliere di salumi
Un rosso leggero, spensierato, di quelli che ti portano via con la mente: violaceo scuro, ovviamente frizzante, al naso spiccano i frutti rossi, dalla fragola al lampone. Un rosso morbido, appena abboccato, che conquista con la sua semplicità e piacevolezza. Un rosso per tutte le stagioni nell'annata nuova di zecca.
Lambrusco da 5 generazioni: ecco in breve il curriculum di Cantine Giubertoni. Angelo Giubertoni, il ?Bel Angelin?, commerciava vino dell?Oltrepò Mantovano già alla fine dell?Ottocento. Il salto dal commercio alla produzione è stato breve, e oggi, dopo due guerre e più di un secolo, Cantine Giubertoni sono una realtà da 100.000 bottiglie all?anno. A gestire l?azienda sono Omero Giubertoni e Alessandro ed Emma Coppini.
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Per parlare del Sansannèe, bisogna pensare ad uno spumante fresco dotato di una grandissima bevibilità. Ottimo quando si vuole provare un Metodo Classico nato al di fuori delle zone più conosciute in Italia, per ampliare il proprio bagaglio di conoscenze. Il perlage è fine e persistente, il colore giallo paglierino carico con particolari riflessi oro. Naso intenso, con sentori di pan brioche e vaniglia. In bocca si esprime forte ed equilibrato, dotato di una straordinaria freschezza. Perché Sansannèe? Perchè sansannèe appunto vuol dire senza annata, in quanto nel momento dell'assemblaggio, vengono aggiunte piccole percentuali di vecchie annate per cercare di rendere sempre unico il prodotto.
Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.
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