Kerner "Palladium" Alto Adige DOC 2020

Il Kerner è un vino bianco, aromatico, dal carattere deciso. Vitigno super resistente al gelo, è coltivato soprattutto alle quote più elevate, dove durante il giorno, grazie a buone esposizioni del vigneto, può comunque riscaldarsi sotto al caldo sole estivo. È, con ogni probabilità, un fortunato incrocio di uve Schiava e Riesling, da cui eredita la spiccata freschezza e l’acidità naturale. Il suo nome, invece, deriva dal poeta tedesco Julius Kerner. La versione proposta qui dalla Cantina Martini & Shon, come tradizione vuole è imbottigliata nella classica renana, senza spalle e con la forma affusolata. Vinificazione in acciaio, nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli. I profumi sono delicati e richiamano la frutta a polpa bianca e gli agrumi, con un tocco di noce moscata, erba appena tagliata, fiori freschi, spezie e persino pepe bianco. In bocca è estremamente gratificante. Gradevolmente squilibrato verso l’acidità, rivela un corpo fine e un frutto comunque ben presente. Vino bianco adatto a essere conservato a lungo in cantina, dà il meglio di sé se abbinato a piatti saporiti. Paté di fegato d'oca, tanto per fare un esempio. Ma anche un fritto misto o un trancio di salmone affumicato possono tranquillamente reggere il confronto.