Cosa: Un bianco che stupisce per l'intensità e la finezza
Perché: Per chi ama i vini di carattere
Perfetto con: Salmone al forno o zuppe di pesce
Il Pinot Bianco, o Weissburgunder, come dicono i tedeschi, è un vitigno assai versatile. Adatto a essere lavorato in tanti modi diversi. Perfetto come base per grandi spumanti, come accade nella nostra Franciacorta, è un'uva che riesce a dar vita a vini bianchi fermi di grande piacevolezza. Come questo, prodotto da Hans Baer che non difetta certo per tipicità. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino di media intensità, limpido e invitante. Al naso dominano i profumi più fini di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa bianca. In bocca, poi, sorprende per la sua piacevole acidità rinfrescante, ben bilanciata da un alcol ben presente ma non eccessivo. E' un vino perfetto per accompagnare un pranzo o una cena tra amici. Buono oggi, può tranquillamente invecchiare in cantina per qualche tempo. Non troppo a lungo, però.
Per i tanti appassionati di vini tedeschi, la zona di Rheinhessen rappresenta una nuova interessante sfida. Vi si trovano tanti bravi viticoltori che, grazie a un mix unico di territorio, suoli e clima, producono vini di grandissimo interesse. La Rheinhessen, conosciuta anche come la regione dalle mille colline, è famosa soprattutto per i vini a base Müller-Thurgau, Riesling, Dornfelder, Silvaner, Portugieser e Pinot Noir, spesso vinificati in purezza e indicati in etichetta. Hans Baer è una linea moderna di vini dal sapore decisamente internazionale, prodotti con il rigore e il classico stile tedesco. Due curiosità sul marchio. Hans è uno dei nomi più comuni in Germania, come il nostro Carlo o Maria, mentre Baer, l'orso, è il simbolo della città di Berlino, presa come modello di modermità, accoglienza e inclusione. Il risultato è un divertente logo che non fatica a farsi riconoscere sugli scaffali.
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Non serve essere un super esperto per capire che questo Arneis è un bianco incredibilmente ricco e intrigante. Basta guardarlo nel bicchiere per scorgere quella vena di freschezza che ci fa subito venire voglia di assaggiarlo. Un grande vino della tradizione, una delle poche valide alternative ai grandi rossi della regione. Perfetto come aperitivo per la sua piacevole nota rinfrescante, questo vino sa davvero come stare in tavola. Abbinato correttamente a un piatto semplice a base di pesce o di carne bianca, riesce a esaltare ogni preparazione a cui viene accostato. Grazie al suo elegante bouquet di profumi che giocano principalmente sulle sfumature dolci e fragranti di fiori. Ma anche per il suo gusto armonico, ben bilanciato e piacevolmente morbido.
"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."
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