Cosa: Da due parcelle nelle zone di Santa Rosa e Maipu
Perché: Per il suo profilo aromatico e la complessità gustativa
Perfetto con: Carni, salumi e empanadas
Cosa: Da due parcelle nelle zone di Santa Rosa e Maipu
Perché: Per il suo profilo aromatico e la complessità gustativa
Perfetto con: Carni, salumi e empanadas
Argentina
Familia Zuccardi. Ruta Provincial 33 Km 7,5 (M5531) Maipú, Mendoza
Si chiama La Mechita ed è un interessante Malbec proposto da Familia Zuccardi. Prodotto nella celebre regione di Mendoza, in Argentina, le uve Malbec utilizzate per la sua realizzazione provengono da due parcelle accuratamente selezionate nelle zone di Santa Rosa e Maipu. Nel calice si presenta di un intenso colore rosso porpora. Al naso, emergono fragranti aromi di frutti rossi, ribes, cedro e vaniglia che si bilanciano perfettamente tra loro. La Mechita è un vino di grande struttura e morbidezza, caratterizzato da tannini sottili e un finale di ottima persistenza che tende a sfumature dolci. Questo Malbec è già buono oggi ma può essere conservato anche per 5 anni, durante i quali continuerà a evolvere, migliorando le sue caratteristiche organolettiche. Sulla tavola di tutti i giorni, grazie al suo profilo aromatico e alla sua complessità gustativa, La Mechita si abbina bene a piatti di carne, salumi e empanadas.
Familia Zuccardi è un'azienda vinicola argentina con una forte tradizione familiare, iniziata negli anni 60 quando il nonno di Sebastián Zuccardi, l'ingegnere Alberto Zuccardi, piantò le prime viti nella regione di Maipú, a Mendoza. Oggi, Sebastián, terza generazione della famiglia, guida un giovane team agricolo ed enologico impegnato nella produzione di vini di alta qualità nel Valle de Uco. Dal 2008, la bodega ha un'area dedicata alla ricerca e allo sviluppo, dove si studia il terroir e le variabili che influiscono sulla qualità del vino. L'obiettivo è quello di produrre vini che esprimano al meglio il luogo e la regione. La bodega è stata inaugurata nel 2016, costruita con elementi naturali come la pietra locale e il cemento, seguendo la forma tronco-conica delle pilette e delle anfore utilizzate per la produzione dei vini. Familia Zuccardi rappresenta oggi uno dei principali punti di riferimento della viticoltura argentina.
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