La Valle di Uco è una delle regioni vinicole più prestigiose e rinomate dell'Argentina, situata nella provincia di Mendoza. Ci troviamo sulle Ande, con un clima continentale e forti influenze montane. Questo, unito alla sua elevata altitudine, garantisce marcate escursioni termiche tra il giorno e la notte, creando condizioni ideali per la coltivazione delle uve. Le giornate calde favoriscono la maturazione dell'uva, mentre le notti fredde preservano l'acidità e le caratteristiche aromatiche. Tra le varietà più coltivate qui c'è senza dubbio Malbec che, nel corso degli anni, ha anche ottenuto importanti riconoscimenti internazionali. Il Malbec della Valle di Uco è noto per i suoi intensi aromi di frutta matura, come ciliegie nere, prugne, mirtilli e note speziate e floreali. Ne è un bel esempio questo Bodega Privada, proposto da RPB. Malbec in purezza, vinificato e conservato in serbatoi di acciaio inox e vasche di cemento per conservare il vero carattere del varietale. Come i migliori Malbec, anche questo può invecchiare magnificamente, sviluppando complessità e maturità senza perdere la sua personalità distintiva. Ma una bottiglia come questa non andrebbe mai dimenticata in cantina per troppo tempo. In Argentina un Malbec come questo verrebbe servito sicuramente con il tipico Asado. Noi possiamo stapparlo in occasione della prossima grigliata tra amici.