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Trento DOC Brut

Biologico
Da Regalare
Brut Trento DOC, Cantine Endrizzi
Cantine Endrizzi
Annata: 2014
Provenienza: Trentino, S. Michele all?Adige (TN)
Formato l. ()
cod. S0379
Vittima del suo successo

Per farlo così buono? ci vuole Talento

Cosa: Un fine metodo classico trentino
Perché: Per il suo charme sobrio ed elegante
Perfetto con: Vol au vent al salmone

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

Trento DOC Brut

Cantine Endrizzi
Annata: 2014
Provenienza: Trentino, S. Michele all?Adige (TN)
Formato l. ()
cod. S0379
Vittima del suo successo

Per farlo così buono? ci vuole Talento

Cosa: Un fine metodo classico trentino
Perché: Per il suo charme sobrio ed elegante
Perfetto con: Vol au vent al salmone

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

Trento DOC Brut - Cantine Endrizzi

Il Trento DOC Endrizzi è un ‘Talento’, ovvero uno spumante metodo classico italiano ottenuto da sole uve chardonnay, pinot nero e pinot bianco, con affinamento sur lies di minimo 15 mesi (più di 24 in questo caso) e tenore zuccherino inferiore ai 12 grammi/litro. Rimanendo nel tecnico, ecco il commento alla degustazione: ommioddiiiio che buono!

Quello della famiglia Endrici (Endrizzi è la forma dialettale) è un nome legato alla produzione di vino di altissima qualità da oltre un secolo. Nel 1885 Francesco e Angelo Endrici si sono insediati nella zona, e agli inizi del Novecento sono stati tra i primi ad affiancare ai vitigni tradizionali, come teroldego e lagrein, il cabernet sauvignon e il merlot. Oggi Paolo Endrici e sua moglie Christine rappresentano la quarta generazione. Accanto alla cantina storica del 1885, situata presso l’antico edificio del Masetto e adibita oggi a bottaia, è stata realizzata di recente quella nuova, che unisce un’architettura d’avanguardia, perfettamente integrata nell’ambiente, a un impatto visivo di grande effetto. Per Paolo e Christine il vino è il risultato di una serie di azioni agricole e creative per le quali è doveroso ridurre al minimo gli elementi estranei alla natura della bacca d’uva. Come ai tempi di Francesco e Angelo, i vitigni tradizionali convivono con le varietà internazionali, sul versante sud delle Alpi, dove il clima mediterraneo incontra quello continentale, creando le condizioni ottimali per una viticoltura di qualità.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaSpumante metodo classico brut
  • Provenienza Trentino
  • Uve Chardonnay 85%; Pinot Nero 15%
  • Sensazioni Colore giallo paglierino brillante, bollicina fine; naso minerale con invitanti sfumature fragranti di croissant; bocca precisa, sapida e di ottima acidità
  • Vinificazione La pressatura soffice dei grappoli interi avviene in atmosfera inerte per ridurre i fenomeni ossidativi. La prima fermentazione è condotta in serbatoi di acciaio inox termocondizionati. Il metodo utilizzato per la rifermentazione in bottiglia è quello classico previsto dalla Trento DOC. La maturazione sui lieviti dura oltre i 24 mesi al fine di mantenere intatta la fragranza del vino d?origine. Il ?dosage? è minimo, per non alterare le caratteristiche conferite naturalmente dai fattori ambientali molto favorevoli, dalla presa di spuma e da una lavorazione artigiana particolarmente curata
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol.
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24 h prima. Aprire e servire al momento.
  • Temperatura di servizio
  • Quando berlo Aperitivo assicurato per i prossimi 3 anni
  • Abbinamento Perfetto come aperitivo, ottimo con secondi di pesce, crostacei, molluschi
La Vigna
  • Terreno Vulcanico
  • Esposizione e altitudine SudEst, 500-650 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Pergola trentina
  • Densità d'impianto 4.000 ceppi per ettaro
Spedizione Gratuita
Con Soli 35 euro

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Assistenza Gratuita

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