Quella proposta qui dall'azienda Durin è una vera e propria "chicca". Nello specifico si tratta di un vino DOC Ormeasco di Pornassio, prodotto con l'omonimo vitigno autoctono. L'Omeasco, appunto, è un parente molto stretto del Dolcetto, dal quale si differenzia per il raspo rosso, per il grappolo più piccolo e per la buccia più spessa, l’Ormeasco regala vini caratterizzati da tannini più dolci e una durata maggiore rispetto a quelli ottenuti dal cugino piemontese. Il nome di questo vino è Sciac-trà, in dialetto ligure letteralmente "schiaccia e tira". Il questo caso il vitigno è vinificato parzialmente in bianco, fino a raggiungere una delicata colorazione rosata come in questo caso. Le uve, in particolare, sono raccolte nei vigneti aziendali di Ranzo, Armo e Ligassorio, dove le piante sono allevate parte a cordone speronato e parte ad alberello. Nel bicchiere Sciac-trà si presenta di un bel colore rosa corallo. Al naso è vinoso e delicato, con sentori di frutti di bosco e ciliegia. Gradevole e caratteristico, in bocca si rivela piacevolmente secco, fresco e armonico. Morbido e leggero al tempo stesso, l’Ormeasco Ccia-trà è un vino fresco di pronta beva e si abbina bene a piatti tipici del territorio, come le trenette al pesto. Ottimo anche con ravioli di magro, carni bianche alla griglia e il pesce cotto al sale.