"Carbonile" Morellino di Scansano DOCG 2023

Potremmo definirlo "l'altro Sangiovese". L'altro perché l'azienda Conti Guicciardini, storica casata fiorentina, è da sempre conosciuta per la qualità dei suoi Chianti, dei Colli Fiorentini e Classico, entrambe DOCG. Dal 2015, però, la famiglia ha esteso i suoi possedimenti anche in Maremma, nell'area della DOCG Morellino di Scansano, dove il vitigno principe è lo stesso ma il carattere del tutto differente. In questo caso siamo di fronte a un rosso toscano dal carattere giovane e vivace che nasce da Sangiovese e poche uve complementari. Vinificazione in tini a temperatura controllata e macerazione di 14 giorni. Segue quindi una lenta maturazione in tini della durata di 6-8 mesi per ammorbidire il carattere irruente del nobile vitigno toscano. Dopo l'imbottigliamento, infine, il vino riposa per alcuni mesi in cantina prima di essere messo definitivamente in commercio. Rosso rubino di media intensità, la prima sensazione che si prova quando si avvicina il calice al naso è quella di un rosso dominato da aromi vinosi e freschi. In bocca, invece, si rivela un vino di buon corpo, con una perfetta corrispondenza con quanto avvertito in precedenza, e un gusto gradevolmente asciutto. Salumi e formaggi, bruschette toscane e zuppe di legumi sono tutti piatti perfetti per accompagnare questo rosso "made in Maremma".