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91
-28%

"Arjent" Sauvignon Blanc Trentino DOC

Concilio
Annata: 2019
Provenienza: Trentino, Comune e provincia di Trento
12.50
9,00
€ 12,00/lt.
cod. S2600
Vittima del suo successo

La piacevole aromaticità del Sauvignon Blanc

Cosa: Un bianco tipicamente varietale
Perché: Per chi cerca l'abbinamento insolito
Perfetto con: Primi piatti decisamente saporiti

"Arjent" Sauvignon Blanc Trentino DOC - Concilio

Sopra Trento, questo in pochi lo sanno, nell'antichità c'erano delle miniere di argento. Il nome Arjent fa riferimento proprio a questo. Si tratta di un Sauvignon Blanc in purezza, prodotto con uve provenienti dagli appezzamenti più bassi. La vendemmia inizia nel momento in cui i grappoli hanno raggiunto una colorazione verde e lo zucchero contenuto negli acini ha raggiunto un livello ben preciso. Solo a quel punto, infatti, l'uva è in grado di cedere al suo succo la tipica aromaticità. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino. Il naso è dominato dalle note tipicamente varietali. Ricorda il fico maturo, i fiori di sambuco e, soprattutto, le foglie di pomodoro. Fresco e sincero è anche all'assaggio. Di buona struttura ed equilibrio, è un vino dotato di grandissima persistenza. Uno di quei calici che vanno sempre abbinati a piatti importanti, saporiti. La cucina speziata o leggermente piccante, ad esempio, va a nozze con questo bel vino.

Una bella storia, quella di Concilio. Azienda nata nel 1972, frutto dell'unione della cantina Grigolli con la ditta Boschi e Gamberoni, e, dal 1990, anche della Cantina Sociale di Trento. Quest'ultima dal 2018 è di fatto la proprietaria dell'azienda e controlla l'intero ciclo, dalla campagna alla commercializzazione dei prodotti su tutti i mercati del mondo. Una storia di bella cooperazione, quindi. Abbastanza tipica per il Trentino. Ampia e variegata è la sua produzione che comprende tutti i grandi classici del territorio. Dai bianchi e rossi da uve internazionali e autoctone, alle eccellenti bollicine metodo classico. Etichette premiate dalla critica e, cosa ancora più importante, anche da tanti consumatori appassionati.

92 Punti

Medaglia d'Oro 2020

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Fermo Secco DOC
  • Provenienza Trentino
  • Uve Sauvignon 100%
  • Sensazioni Colore giallo paglierino, all’olfatto è tipicamente varietale, ricorda il fico maturo, i fiori di sambuco e le foglie di pomodoro, più o meno prevalenti in ragione all’annata e all’affinamento in vetro. Di sapore caratteristico, se ne apprezzano la struttura e la persistenza.
  • Vinificazione Breve macerazione delle uve raffreddate e diraspate, segue la pigiatura.
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 14°
  • Bicchiere Renano
  • Quando berlo Entro 24 mesi da oggi
  • Abbinamento Tartare di tonno su lettino di pesto rucola e menta
La Vigna
  • Terreno Terreni ricchi di ghiaia
  • Esposizione e altitudine Ovest, 400m slm
  • Metodo di allevamento Guyot e Pergola trentina
  • Densità d'impianto 4.000 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Luca Maroni 92
  • Gilbert Gaillard

    Medaglia d'Oro 2020

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Tre Barolo premiati da James Suckling

Quando si parla di Barolo, la cosa si fa seria e i duri cominciano a giocare. Perché non si tratta di fare vino, e nemmeno di limitarsi a presentare un territorio. Qui siamo davanti ad una vera forma di religione, in cui il meticoloso vignaiolo di Langa crede più di ogni altra cosa. Solo così si può fare un Barolo con la B maiuscola, e qui ci sono tre esempi da  provare a tutti i costi. Chi lo dice? Il famosissimo critico di vino James Suckling, che ha riconosciuto loro oltre 90 punti nella sua classifica internazionale. E se lui ne capisce qualcosa…

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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