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Spumante "Pruno Nero" Lambrusco Modena DOC

92

LM

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
Cleto Chiarli
Annata: NV
Provenienza: Emilia-Romagna, Castelvetro di Modena e Soliera (MO)
9
€ 11,00 € 8,90 -19%
Formato 0.75 l. (€ 11,87/lt.)
cod. S4013

Morbido ma dotato di un buon corpo

Cosa: Da una accurata selezione di Lambrusco Grasparossa
Perché: Per chi ama i vini fortemente territoriali
Perfetto con: Selvaggina o arrosto di manzo

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
PREMIATO PREMIATO

Spumante "Pruno Nero" Lambrusco Modena DOC

Cleto Chiarli
Annata: NV
Provenienza: Emilia-Romagna, Castelvetro di Modena e Soliera (MO)

92

Luca Maroni


€ 11,00 € 8,90 -19%
Formato 0.75 l. (€ 11,87/lt.)
cod. S4013

Morbido ma dotato di un buon corpo

Cosa: Da una accurata selezione di Lambrusco Grasparossa
Perché: Per chi ama i vini fortemente territoriali
Perfetto con: Selvaggina o arrosto di manzo

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

Spumante "Pruno Nero" Lambrusco Modena DOC - Cleto Chiarli

Pruno Nero è un Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC. Uno dei tanti buoni spumanti rossi proposti da Cleto Chiarli. Nasce da una accurata selezione delle migliori uve dell’omonima varietà, lavorate con attenzione e perizia. Si parte con una morbida spremitura a cui segue una prolungata fase di macerazione. Per la fermentazione, invece, si ricorre a lieviti selezionati che permettono di valorizzare al meglio la ricchezza del frutto di partenza. Poi, al termine di questa fase, il vino base viene posto all’interno di autoclavi in acciaio, per la delicata fase di presa di spuma. Un processo lungo che richiede un attento controllo delle temperature per non intaccare la freschezza del frutto di partenza. Nasce così un vino caratterizzato da un colore rosso intenso e spuma abbondante. Al naso è decisamente fruttato, con note intense che ricordano direttamente quelle dell’uva appena raccolta. In bocca il contrasto è intrigante. Da una parte il sapore morbido, dall’altra un corpo robusto. Su tutto, però, spicca il classico carattere vinoso che piace tanto agli appassionati di Lambrusco. Vino del territorio, questo Grasparossa richiede a gran voce un abbinamento con uno dei tanti piatti regionali. Ottimo, però, anche con la selvaggina o con un buon arrosto di manzo.

Una grande famiglia del vino italiano. Del resto Chiarli è il più antico produttore di vini tipici dell'Emilia- Romagna. La sua fondazione risale addirittura al 1860. Oltre un secolo di storia e una capacità produttiva di milioni di bottiglie. Senza rinunciare mai alla qualità e raccogliendo importanti consensi dalla critica internazionale più severa. Il marchio Cleto Chiarli nasce invece nel 2000. Più che una cantina, un grande progetto per la creazione di vini ideali, grazie a una struttura moderna e a tecnologie adeguate. In un ambiente dove si respira storia e tradizione. Nascono così alcune interessanti icone enologiche profondamente legate al loro territorio.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaSpumante Dry
  • Provenienza Emilia-Romagna
  • Uve Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 50% - Lambrusco Salamino S.Croce 50%
  • Sensazioni Colore rosso intenso, forte struttura, spuma abbondante, spiccato profumo fruttato, sapore morbido e vellutato
  • Vinificazione Pigiatura tradizionale con macerazione 48 ore a 15°C. Fermentazione a bassa temperatura con lieviti selezionati. Rifermentazione (presa di spuma) in “cuve close”.
  • Gradazione Alcolica 11% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio 8 gradi
  • BicchiereTulipano alto
  • Quando berlo entro 1 anno
  • Abbinamento Aperitivo, Menu di carne, Fine pasto
La Vigna
  • Terreno Argilloso medio impasto - Sabbioso di sedimentazione fluviale
  • Esposizione e altitudine Sud Est
  • Metodo di allevamento Doppia cortina
  • Densità d'impianto 3500
I Premi
  • Luca Maroni 92
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