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Valdobbiadene Prosecco Sup. DOCG Rive S. Pietro
Villa Sandi
2018
Veneto, Valdobbiadene (TV)
14.50
8,69
(cod. S2063)
€ 11,59/lt.
La migliore espressione dei territorio di Valdobbiadene

Cosa: Ricco ed elegante, questo è un vero Prosecco a tiratura limitata
Perché: Per chi cerca l'unicità anche in un calice di Prosecco
Perfetto con: Pesce crudo e cucina giapponese

Valdobbiadene Prosecco Sup. DOCG Rive S. Pietro - Villa Sandi

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG "Rive di San Pietro di Barbozza" di Villa Sandi nasce da un'attenta selezione di uve provenienti dalle colline di San Pietro di Barbozza, nel comune di Valdobbiadene, uniche per microclima e pendenza. La vendemmia è rigorosamente manuale per dar vita a un Prosecco "in tiratura limitata", capace di esaltare il particolare territorio di origine. Millesimato e raffinato, si caratterizza per il suo perlage minuto e persistente, un sapore morbido che si prolunga per diversi secondi dopo aver bevuto. Prodotto nella versione Brut Nature, è un Prosecco di ottima struttura capace di reggere il confronto sia con piatti di carne che di pesce.

Villa Sandi è una delle aziende simbolo del territorio veneto. Punto di riferimento per la qualità dei suoi vini nel panorama competitivo del Prosecco. Dalla loro bellissima sede aziendale, una splendida villa palladiana che risale addirittura al 1622, provengono bottiglie di grande eleganza. Alla guida dell’azienda la famiglia Moretti Polegato che dal 1975 gestisce con cura e passione ogni fase della lavorazione, dalla campagna fino alla trasformazione delle uve in cantina. Punto di forza dell'azienda è soprattutto l'attenzione che ha permesso alla cantina di ottenere la certificazione “Biodiversity Friend” dalla WBA (World Biodiversity Association). Oggi Villa Sandi produce oltre cinque milioni di bottiglie ogni anno, suddivise tra le diverse denominazioni. Sono il frutto di quasi 500 ettari di vigneto, tra quelli di proprietà e quelli controllati direttamente dai tecnici dell’azienda. In cantina due firme enologiche prestigiose, come quelle di Valerio Fuson e Riccardo Cotarella, garantiscono standard qualitativi elevatissimi. Classe ed eleganza per una volta sono perfettamente coniugati con una grande capacità produttiva.

91 Punti

88 Punti

Spring blossom, vanilla and thyme aromas shape the nose. On the rather sweet palate, a creamy mousse accompanies mature white peach, candied citrus slice and bitter almond. Crisp acidity brightens the rich flavors. KERIN O’KEEFE

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Spumante Dry
  • Provenienza Veneto
  • Uve Glera
  • Sensazioni Colore giallo paglierino scarico, perlage fine e persistente; bouquet fruttato e floreale con sentori di mela gialla matura, banana, delicato melone e fiori d'acacia. Al gusto è fresco, fruttato, lievemente abboccato su fondo di grande morbidezza: lungo finale in bocca.
  • Vinificazione Dopo un'accurata selezione, le uve sono state introdotte intere nella pressa pneumatica. Il mosto ottenuto dalla loro spremitura soffice, dopo un primo travaso è stato collocato nei serbatoi a temperatura controllata dove è rimasto fino al suo utilizzo per la produzione dello spumante. Il mosto, aggiunto di lieviti selezionati viene posto in recipienti termocondizionati dove avviene la fermentazione ad una temperatura controllata di 15°-16°. In tal modo vengono esaltati tutti i profumi della vendemmia. raggiunto il grado alcolico e il tenore zuccherino desiderati, tramite la refrigerazione viene bloccata la fermentazione e, dopo un breve periodo di sosta, lo spumante è pronto per l'imbottigliamento.
  • Gradazione Alcolica 11,5% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio
  • Bicchiere Tulipano alto
  • Quando berlo entro 1 anno
  • Abbinamento Molluschi crudi, insalate di crostacei
La Vigna
  • Terreno Pendii di origine morenica con terreni calcarei misti a marna o anche calcareo-argillosi
  • Esposizione e altitudine Sud-Est , 300 m s.l.m
  • Metodo di allevamento Spalliera semplice e doppio capovolto
  • Densità d'impianto 2500 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Luca Maroni 91
  • Wine Enthusiast 88

    Spring blossom, vanilla and thyme aromas shape the nose. On the rather sweet palate, a creamy mousse accompanies mature white peach, candied citrus slice and bitter almond. Crisp acidity brightens the rich flavors. KERIN O’KEEFE

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Il Consigliato della Settimana

93

Chianti Classico Riserva DOCG

Dal colore rosso rubino intenso con rilessi granati, il profumo del Chianti Riserva è dolce, generoso ed elegante allo stesso tempo e ricorda quello delle spezie balsamiche unite a note minerali. Con note floreali e di frutti rossi e neri, con sentori di spezie dolci, cuoio e tabacco.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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