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Bottega Vinai Gewürztraminer Trentino DOC 2021

Cavit
Annata: 2021
Provenienza: Trentino, Trento
67
€ 15,00 € 10,80 -28%
Formato 0.75 l. (€ 14,40/lt.)
cod. S4942

Aromatico per eccellenza

Cosa: Da una selezione delle zone viticole più vocate della regione
Perché: Per le sue tipiche note di rosa
Perfetto con: Antipasti, menù di pesce o piatti delicati di carne bianca

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

Bottega Vinai Gewürztraminer Trentino DOC 2021

Cavit
Annata: 2021
Provenienza: Trentino, Trento
€ 15,00 € 10,80 -28%
Formato 0.75 l. (€ 14,40/lt.)
cod. S4942

Aromatico per eccellenza

Cosa: Da una selezione delle zone viticole più vocate della regione
Perché: Per le sue tipiche note di rosa
Perfetto con: Antipasti, menù di pesce o piatti delicati di carne bianca

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

Bottega Vinai Gewürztraminer Trentino DOC 2021 - Cavit

Quello proposto qui è un piacevolissimo Gewürztraminer in purezza che appartiene alla linea Bottega Vinai di Cavit. Trentino DOC, questa linea comprende vini prodotti a partire da una selezione delle zone viticole più vocate della regione. Vini profondamente territoriali che, come in questo caso, nascono dalla lavorazione di uve tipiche. Il Traminer, in particolare, è originario della regione Trentino-Alto Adige, e più precisamente della città di Termeno, da dove si è poi diffuso, soprattutto in alcune importanti zone viticole tedesche. Il Traminer, infatti, beneficia di climi freddi, perfetti per esaltarne i profumi. Si tratta, infatti, della varietà aromatica per eccellenza. In questo caso le uve vengono raccolte a mano, diraspate e pigiate. Il mosto rimane in contatto con le bucce per un breve tempo per estrarne tutti gli aromi. Segue quindi una pressatura molto delicata e la fase di fermentazione, sempre in vasche di acciaio Inox, a temperatura controllata. Terminata questa fase, il vino rimane in affinamento in acciaio per 4 o 5 mesi prima dell’imbottigliamento. Si scopre così un vino caratterizzato da un bel colore luminoso, giallo oro con riflessi brillanti. Al naso, note intense di rosa, con sfumature balsamiche. Complesso ed elegante, in bocca rivela netti ricordi di frutta dolce, come albicocca ed ananas. Vino estremamente versatile, nonostante l’aromaticità, in tavola accompagna bene sia torte salate che antipasti, primi o secondi a base di pesce. Perfetto anche con piatti dal sapore delicato a base di carni bianche.

Cantina Viticoltori Trentini, in altre parole CAVIT. Stiamo parlando di una delle più grandi realtà produttive italiane. Una grande azienda cooperativa, fondata nel 1950 da un piccolo gruppo di viticoltori consapevoli delle potenzialità della loro terra. Negli anni il successo è stato travolgente, tanto che oggi CAVIT può contare su un complessivo di oltre 6.300 ettari di vigneto in Trentino, suddiviso tra oltre 5.200 viticoltori. Un colosso, senza dubbio, capace però di produrre anche vini di alta qualità. Vini per tutti i giorni o bottiglie speciali da stappare solo nelle grandi occasioni. Tutto questo grazie alle 11 cantine associate, distribuite in tutto il Trentino, che permettono a CAVIT di disporre dei vini migliori in ogni area. Ma anche grazie alla collaborazione con l’Istituto Enologico di San Michele all’Adige con cui è nato un progetto viticolo ed enologico destinato a dar vita a vini di pregio. Buoni vini del territorio, premiati dalla critica nazionale e internazionale.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Fermo Secco DOC
  • Provenienza Trentino
  • Uve Gewurztraminer 100%
  • Sensazioni Luminoso Giallo Oro con riflessi brillanti. Presenta note olfattive molto intense di rosa Thea e sfumature balsamiche. Molto complesso ed elegante chiude il palato confinale di albicocca ed ananas passite.
  • Vinificazione Le uve, perfettamente mature, vengono raccolte a mano, selezionate, diraspate e pigiate in modo soffice: Il mosto ottenuto, rimane a contatto a bassa temperatura con le bucce per estrarne gli aromi tipici. fermentazione ed affinamento in acciaio
  • Gradazione Alcolica 13.5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12 gradi
  • BicchiereTulipano ampio
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno Terreni misti divisi in più vigneti - da matrice franco sabbiosa a depositi di origine glaciale con arenarie, siltiti, marne, calcari e dolomie
  • Esposizione e altitudine Sud
  • Metodo di allevamento Spalliera
  • Densità d'impianto 5000
Note sulla produzione
  • Prodotto in Italia

  • Cavit S.C. - Trento - Italia

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