CruPerdu Franciacorta Brut DOCG

Uve Chardonnay 70%, Pinot nero 30%

Sensazioni Grande finezza, poco dosato, armonico in bocca.

Vinificazione Vinificazione Dopo la pressatura soffice per estrarre solo il mosto fiore, la vinificazione avviene con l?ausilio delle tecniche a freddo, che consentono di esaltare i profumi e la finezza del vino, con fermentazione a temperature di circa 14°C. I vini base, dopo la prima fermentazione in acciaio e in legno, maturano per circa 8 mesi a temperatura controllata fino alla preparazione della cuvée, che viene predisposta con sapiente taglio dei vini affinati in acciaio e barriques (15% circa). Affinamento in bottiglia: Dopo la rifermentazione in bottiglia, CruPerdu matura per almeno 36 mesi prima della sboccatura e affina poi per altri 8 mesi in bottiglia.

Gradazione Alcolica 12,5% vol.

Allergeni Contiene solfiti