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CruPerdu è un vigneto di Pinot Nero riscoperto di recente, che Castello Bonomi ha saputo valorizzare, recuperando le viti più forti e belle, e dando vita così ad alcuni degli attuali vigneti con cui è prodotto questo splendido Brut. Nome che ricorda il vino mitologico del film "Un'ottima annata", il CruPerdu è il fiore all'occhiello di Castello Bonomi e dopo 36 mesi sui lieviti è pronto per essere gustato e rendere grandi i tuoi brindisi. Garantito 10 anni!
La Tenuta prende il nome dall’originale edificio liberty, progettato alla fine dell’800 dall’architetto Antonio Tagliaferri, unico Chateau della Franciacorta. Dai 24 ettari di vigneti racchiusi nel meraviglioso anfiteatro naturale del Monte Orfano, la Tenuta produce 9 tipi di Franciacorta e 3 tipi di Curtefranca. Oggi ti presentiamo il vino simbolo della Tenuta, un fuoriclasse che non teme il tempo e che renderà grandi i tuoi brindisi ancora per molti anni!
Per Gianpiero i vini in fondo sono come le persone. Vanno capiti, ascoltati, scoperti … e bisogna saperli aspettare. Perché l’attesa viene sempre ripagata: con i profumi più eleganti, i gusti più intensi, e i pregi più nascosti che, poco a poco, vengono a galla. Il vino è un bene prezioso, il lavoro del vignaiolo un’arte. Riserve, Selezioni e grandi vini da invecchiamento sono il suo pane quotidiano.
Mi piacciono i vini che non si concedono al primo appuntamento: chicche da scoprire e apprezzare sorso dopo sorso 
RICONOSCIMENTI ESTERNI
Franciacorta Brut Cru Perdu, Castello Bonomi, NV
Wine Enthusiast: 87 punti
Fragrant and fresh, this offers intensely floral aromas of peach blossom and acacia with whiffs of Bartlett pear, honey and hazelnut. The off-dry palate delivers pastry cream, lemon zest, and ginger alongside brisk bubbles and lively acidity. - Kerin O'Keefe
Franciacorta Brut Cru Perdu, Castello Bonomi, NV
International Wine Challenge: Bronze Medal
Tropical peach + brambly apple nose. palate of baked apple and raisins with lively lemon sherbet, with gently savoury finish and summer pudding. - International Wine Challenge
RICONOSCIMENTI ESTERNI NELLE ANNATE PRECEDENTI
Franciacorta Brut Cru Perdu, Castello Bonomi, 2004
Bibenda: 5 grappoli
Fa il suo debutto assoluto il Cru Perdu Millesimato, un vino che si candida ad alfiere della maison, nonché quintessenza di questo lembo meridionale di denominazione. Oro con perlage molto sottile alla vista, svela un ventaglio di profumi ampio e capace di correre dai fiori alle varie sfumature minerali. Riconosciamo bouquet di fiori appassiti, melone, pere kaiser, cedro, uvaspina, zenzero, zafferano e dolci da forno; in chiusura la densa coltre minerale. Asciutta la bocca, cremosa nella trama carbonica, molto sapida, fresca e dai ritorni dapprima fruttati, infine tostati e minerali. Lunga la persistenza. Seconda fermentazione in bottiglia e 9 anni sui lieviti prima della sboccatura. - Bibenda
Franciacorta Brut Cru Perdu, Castello Bonomi, 2004
Gilbert & Gaillard: 92 punti
Colore giallo limone, intenso. Naso adulto, crema pasticcera su fondo minerale. Apertura setosa, fresca e corpo leggero, vino arioso in cui si ritrovano gli stessi aromi del naso. Lungo finale persistente. - Gilbert & Gaillard
Castello Bonomi produce questo CruPerdu Franciacorta Brut DOCG a Coccaglio (BS), Lombardia. CruPerdu Franciacorta Brut DOCG è un vino Bianco spumante brut DOCG , a base di uve chardonnay , pinot nero e ha un volume di 12,5%. Abbina questo CruPerdu Franciacorta Brut DOCG con Salatini per apprezzarlo pienamente. Perché comprare CruPerdu Franciacorta Brut DOCG di Castello Bonomi su Svinando? È un fuoriclasse che non teme il tempo. Parola di Svinando.
| Tipologia | Bianco spumante brut DOCG |
| Provenienza | Lombardia |
| Uve | Chardonnay 70%, Pinot nero 30% |
| Sensazioni | Grande finezza, poco dosato, armonico in bocca. |
| Vinificazione | Vinificazione Dopo la pressatura soffice per estrarre solo il mosto fiore, la vinificazione avviene con l’ausilio delle tecniche a freddo, che consentono di esaltare i profumi e la finezza del vino, con fermentazione a temperature di circa 14°C. I vini base, dopo la prima fermentazione in acciaio e in legno, maturano per circa 8 mesi a temperatura controllata fino alla preparazione della cuvée, che viene predisposta con sapiente taglio dei vini affinati in acciaio e barriques (15% circa). Affinamento in bottiglia: Dopo la rifermentazione in bottiglia, CruPerdu matura per almeno 36 mesi prima della sboccatura e affina poi per altri 8 mesi in bottiglia. |
| Gradazione alcolica | 12,5% vol. |
| Terreno | Prevalentemente argilloso ricco di calcare attivo |
| Esposizione e altitudine | Sud, da 170 a 275m s.l.m. |
| Metodo di allevamento | Cordone speronato |
| Densità d'impianto | 6000 ceppi per ettaro |
| Suggerimenti | Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24 h prima. Aprire e servire al momento. |
| Temperatura di servizio | 10° |
| Bicchiere | Flûte/franciacorta |
| Quando berlo | Entro 10 anni |
| Abbinamento | Se ne consiglia il consumo a tutto pasto; ottimo anche con piatti a base di carne bianca. Da provare con risotto alle seppie ed erbe fini. |
| Gambero Rosso | 3 Bicchieri (2004) |
| Veronelli | 87/100 |
| International Wine Challenge | Bronze Medal |
| Gilbert & Gaillard | 92/100 (2004) |
| Wine Enthusiast | 87/100 |
| Bibenda | 5 Grappoli (2004) |
| Decanter World Wine Awards | Commended (2005) |
| Valutazione |
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