Cosa: Da uve Sauvignon Blanc provenienti da 750 metri sul livello del mare
Perché: Per il suo gusto fresco ed equilibrato
Perfetto con: Acciughe del Cantabrico
Cosa: Da uve Sauvignon Blanc provenienti da 750 metri sul livello del mare
Perché: Per il suo gusto fresco ed equilibrato
Perfetto con: Acciughe del Cantabrico
La Gabacha è un 100% Sauvignon Blanc. Ma non il classico bianco aromatico. A partire dai vigneti che hanno un’età compresa tra i 20 e i 30 anni, e sono situati a un’altezza di circa 750 metri sul livello del mare. Un luogo più unico che raro, con un microclima molto particolare. Le uve sono vendemmiate a macchina, durante la notte, per fare in modo che il calore non vada a rovinare in alcun modo una materia prima tanto preziosa. Dopo la raccolta, poi, le uve vengono macerate brevemente per estrarre a freddo tutti gli aromi e i profumi degli acini. Quindi, per la successiva fase di fermentazione, viene utilizzato solo mosto fiore e al termine il vino rimane in affinamento per non meno di tre mesi sui propri lieviti. Colore giallo paglierino, pulito e trasparente, al naso è un’esplosione di aromi, di grande intensità. Note tropicali, come mango e ananas, accompagnate da sottili ricordi di agrumi e aromi vegetali caratteristici della varietà. In bocca è ampio, fresco, con un’acidità intensa che si equilibra perfettamente con la sottile dolcezza residua. Bianco complesso e intenso, richiede un abbinamento ricco in termini di sapore. Per gli amanti delle acciughe del Cantabrico, per esempio, questo è la bottiglia giusta da sperimentare.
“A Casa Rojo concepiamo il processo creativo della produzione vinicola come un’esplorazione della qualità intrinseca delle nostre uve vendemmiate manualmente, caratteristiche di terroir unici, esaltate dal clima e attentamente coltivate da professionisti che le amano”. Basterebbe forse questa dichiarazione di intenti a capire che quella di Casa Rojo non è la solita azienda vinicola sorta negli ultimi anni, sulla base di chissà quale business plan. Casa Rojo è piuttosto un progetto creativo di “wine design”, portato avanti da un eterogeneo team di ragazzi e le ragazze, i Wine Gurus. Nascono così prodotti non solo buoni da un punto di vista tecnico ma anche all’avanguardia in ambito di marketing e comunicazione, con etichette che difficilmente passano inosservate. Vini moderni che ben rispecchiano l’enorme valore di una terra, la Spagna, che in questi ultimi anni ha saputo valorizzare al meglio il proprio vigneto.
Se vuoi acquistare "La Gabacha" Sauvignon Blanc 2023 DO Rueda di Casa Rojo con pagamenti sicuri. Svinando ha oltre 50.000 clienti soddisfatti. Oltre a "La Gabacha" Sauvignon Blanc 2023 DO Rueda di Casa Rojo potrebbero interessarti anche altri nostri vini in pronta consegna
Spagna 
