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"'Na Vota" Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG 2022

"'Na Vota" Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG 2022.
Cantine Sant'Agata
Annata: 2022
Provenienza: Piemonte, Scurzolengo (AT)
34
€ 19,00 € 14,50 -24%
Formato 0.75 l. (€ 19,33/lt.)
cod. S1666
Armonia ed equilibrio

Cosa: Frutto di una vinificazione zonale
Perché: Per la sua buona capacità di invecchiamento
Perfetto con: Piatti a base di selvaggina, come cervo, cinghiale e lepre

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
"'Na Vota" Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG 2022
Cantine Sant'Agata
Annata: 2022
Provenienza: Piemonte, Scurzolengo (AT)
€ 19,00 € 14,50 -24%
Formato 0.75 l. (€ 19,33/lt.)
cod. S1666
Armonia ed equilibrio

Cosa: Frutto di una vinificazione zonale
Perché: Per la sua buona capacità di invecchiamento
Perfetto con: Piatti a base di selvaggina, come cervo, cinghiale e lepre

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
"'Na Vota" Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG 2022 - Cantine Sant'Agata

‘Na Vota, Ruchè di Castagnole Monferrato proposto qui da Cantine Sant’Agata, è un vino particolarmente importante per l’azienda piemontese. Si tratta, infatti, della prima esperienza di Cantine Sant’Agata di una vinificazione zonale. Viene infatti prodotto assemblando quattro vigneti con caratteristiche diverse fra di loro, proprio per offrire una continuità gustativa e olfattiva. 100% uve Ruchè, dopo la raccolta le uve vengono sottoposte a diraspatura e pigiatura soffice, con un basso tenore di anidride solforosa. Fermentazione a contatto con le bucce per 14/16 giorni, con follature giornaliere, e fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox. ‘Na Vota presenta grande armonia ed equilibrio. Caldo e intrigante, il suo profumo si apre a riconoscimenti di violetta e rosa, fieno e vaniglia. Rosso di buon corpo, gode di una lunga persistenza aromatica. Buono oggi, non teme di essere dimenticato in cantina per qualche anno. La sua bella speziatura lo rende adatto a un abbinamento con una cucina ricca di aromi. Perfetto con piatti a base di selvaggina, come cervo, cinghiale e lepre. Per chi ama sorseggiarlo anche lontano dai pasti, può essere servito anche con un dolce di pasta frolla semplice.

Cantine Sant'Agata nasce negli anni d’oro dell’industrializzazione, quando le giovani coppie abbandonavano le campagne per uno stipendio sicuro in prossimità delle grandi città. Cosa che, per fortuna, non fecero i genitori di Franco Cavallero, attuale proprietario dell’azienda. Rimasti nel piccolo paese di Scurzolengo, in provincia di Asti, hanno continuato a coltivare la vite per poi vendere il proprio vino. All’inizio degli anni 90, Franco e il fratello Claudio diventano titolari dell’azienda agricola di famiglia, adottando l’attuale nome di Cantine Sant’Agata. Il nome fa riferimento a un pilone votivo, posto da una famiglia facoltosa in onore a Sant’Agata proprio davanti all’azienda. Oggi il successo dei vini Sant’Agata nel mondo è legato soprattutto al Ruchè, piantato per la prima volta dal padre di Franco anni prima che chiunque nel mondo lo richiedesse.

Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaRuchè di Castagnole Monferrato DOCG
  • Provenienza Piemonte
  • Uve Ruchè 100%
  • Sensazioni Presenta grande armonia ed equilibrio, evidenziando un’affascinante vena aromatica raffinata e misteriosa. Caldo e intrigante, ottimo sia da aperitivo che per tutto pasto. Il suo profumo si apre a riconoscimenti di violetta e rosa, fieno e vaniglia. È caldo di corpo al palato e presenta lunga persistenza aromatica. Può essere bevuto d’annata o anche invecchiato
  • Vinificazione Diraspatura e pigiatura soffice delle uve con basso tenore di anidride solforosa. Fermentazione a contatto con le bucce per 14/16 giorni, a una temperatura di 28-30° C., con folature giornaliere. Fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox.
  • Gradazione Alcolica 14.5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16 gradi
  • BicchiereBordeaux
  • Quando berlo entro 5 anni
  • Abbinamento Menù di carne
La Vigna
  • Terreno Calcareo, argilloso
  • Esposizione e altitudine Est
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 4000
Note sulla produzione
  • Italia

  • Prodotto da Cantine Sant'Agata/ Imbottigliato sempre da Cantine Sant'Agata Regione Mezzena 19, 14030 Scurzolengo (AT) - Italia

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