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87
Salice Salentino Riserva DOP Vigna delle Monache
Cantina Sampietrana
2013
Puglia, San Pietro Vernotico (BR)
8.50
8,50
(cod. S1117)
Prodotto non disponibile
Un rampollo elegante nella famiglia dei rossi salentini

Cosa: Negroamaro e Malvasia, un abbraccio irresistibile
Perché: Per assaporare segni e sogni del legno nel vino
Perfetto con: Caciocavallo podolico del Gargano

Salice Salentino Riserva DOP Vigna delle Monache - Cantina Sampietrana

Il Salice Salentino DOP Riserva Vigna delle Monache di Sampietrana si mostra in tutta la sua eleganza non appena versato nel calice. Allo sguardo è di un rosso rubino intenso, un velluto ombreggiato e pieno. Il profilo olfattivo è da vino di gran stoffa, con cenni di frutta matura e note di vaniglia. All'assaggio concede impressioni autunnali, piene e avvolgenti. Il Salice Salentino DOP Riserva Vigna delle Monache è un segno di continuità, un filo rosso che collega vigna e cantina e riporta indietro le lancette al 1952, anno di fondazione di Sampietrana. Esaltante con piatti di sostanza, carni rosse e selvaggina, inarrivabile con formaggi stagionati e saporiti.

Sampietrana è un'azienda che attesta quanto carattere e passione possano determinare il successo di ogni impresa. Fondata nel 1952, beneficia della riforma nazionale che concede in gestione a cooperative di contadini appezzamenti di proprietà di latifondisti. Anno dopo anno, stagione dopo stagione, l'esperienza dei viticoltori cresce e si affina, regalando vini di grande stoffa. Oggi Sampietrana continua a parlare di Salento, e fa dialogare con risultati esaltanti vitigni storici, come il Negroamaro, Il Primitivo e il Malvasia, e vitigni internazionali di grande successo, quali Cabernet e Chardonnay. Vendemmia manuale e lungo affinamento connotano profondamente i rossi più corposi: mai vengono meno le attenzioni di chi da quasi settant'anni porta avanti una storia fatta di intensi piaceri da degustare.

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Rosso fermo secco DOP
  • Provenienza Puglia
  • Uve Negroamaro 85%, Malvasia 15%
  • Sensazioni Colore rosso rubino con riflessi leggermente violacei. Intenso aroma di frutta rossa matura e note di vaniglia e tostati. Un gusto secco, caldo e morbido.
  • Vinificazione Fermentazione a temperatura controllata, pressatura soffice, invecchiamento di due anni
  • Gradazione Alcolica 13% vol.
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio.
  • Temperatura di servizio 18°
  • Bicchiere Gran Balon / Borgogna
  • Quando berlo entro 3 anni da oggi
  • Abbinamento Carni rosse, selvaggina e formaggi speziati
La Vigna
  • Terreno Argilloso e calcareo
  • Esposizione e altitudine Sud - Est, 90m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Alberello
  • Densità d'impianto 3.500 - 4.000 ceppi per ettaro

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