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Svinando
87
Salice Salentino Riserva DOP Vigna delle Monache
Cantina Sampietrana
2013
Puglia, San Pietro Vernotico (BR)
8,50
(cod. S1117)
Prodotto non disponibile
Un rampollo elegante nella famiglia dei rossi salentini

Cosa: Negroamaro e Malvasia, un abbraccio irresistibile
Perchè: Per assaporare segni e sogni del legno nel vino
Perfetto con: Caciocavallo podolico del Gargano

Salice Salentino Riserva DOP Vigna delle Monache - Cantina Sampietrana

Il Salice Salentino DOP Riserva Vigna delle Monache di Sampietrana si mostra in tutta la sua eleganza non appena versato nel calice. Allo sguardo è di un rosso rubino intenso, un velluto ombreggiato e pieno. Il profilo olfattivo è da vino di gran stoffa, con cenni di frutta matura e note di vaniglia. All'assaggio concede impressioni autunnali, piene e avvolgenti. Il Salice Salentino DOP Riserva Vigna delle Monache è un segno di continuità, un filo rosso che collega vigna e cantina e riporta indietro le lancette al 1952, anno di fondazione di Sampietrana. Esaltante con piatti di sostanza, carni rosse e selvaggina, inarrivabile con formaggi stagionati e saporiti.

Sampietrana è un'azienda che attesta quanto carattere e passione possano determinare il successo di ogni impresa. Fondata nel 1952, beneficia della riforma nazionale che concede in gestione a cooperative di contadini appezzamenti di proprietà di latifondisti. Anno dopo anno, stagione dopo stagione, l'esperienza dei viticoltori cresce e si affina, regalando vini di grande stoffa. Oggi Sampietrana continua a parlare di Salento, e fa dialogare con risultati esaltanti vitigni storici, come il Negroamaro, Il Primitivo e il Malvasia, e vitigni internazionali di grande successo, quali Cabernet e Chardonnay. Vendemmia manuale e lungo affinamento connotano profondamente i rossi più corposi: mai vengono meno le attenzioni di chi da quasi settant'anni porta avanti una storia fatta di intensi piaceri da degustare.

Scheda Tecnica

Salice Salentino Riserva DOP Vigna delle Monache - Cantina Sampietrana

Cantina Sampietrana produce questo Salice Salentino Riserva DOP Vigna delle Monache a San Pietro Vernotico (BR), Puglia. Salice Salentino Riserva DOP Vigna delle Monache è un vino Rosso fermo secco DOP, a base di Negroamaro 85%, Malvasia 15% e ha un volume di 13% vol..
Abbina questo Salice Salentino Riserva DOP Vigna delle Monache con Caciocavallo podolico del Gargano per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Salice Salentino Riserva DOP Vigna delle Monache di Cantina Sampietrana su Svinando? Per assaporare segni e sogni del legno nel vino. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Rosso fermo secco DOP
  • Provenienza Puglia
  • Uve Negroamaro 85%, Malvasia 15%
  • Sensazioni Colore rosso rubino con riflessi leggermente violacei. Intenso aroma di frutta rossa matura e note di vaniglia e tostati. Un gusto secco, caldo e morbido.
  • Vinificazione Fermentazione a temperatura controllata, pressatura soffice, invecchiamento di due anni
  • Gradazione Alcolica 13% vol.
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio.
  • Temperatura di servizio 18°
  • Bicchiere Gran Balon / Borgogna
  • Quando berlo entro 3 anni da oggi
  • Abbinamento Carni rosse, selvaggina e formaggi speziati
La Vigna
  • Terreno Argilloso e calcareo
  • Esposizione e altitudine Sud - Est, 90m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Alberello
  • Densità d'impianto 3.500 - 4.000 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

92

Brunello di Montalcino DOCG Campaperi

Il vero appassionato quando sente parlare di Brunello si mette sull'attenti, inutile negarlo. Il Brunello di Montalcino Campaperi de Il Valentiano, non sfugge a questa regola. Marziale, infatti, nell'inanellare con precisione le caratteristiche che hanno fatto di questo vino un campione del Made in Italy, si permette alcune peculiarità, tali da renderlo un must per chi cerca quella bottiglia speciale che faccia fare alla propria collezione il salto di qualità. Prodotto dalle uve del più antico vigneto della cantina, il Brunello di Montalcino Campaperi Il Valentiano sfoggia un colore rosso brillante, un bouquet ampio che spazia dai sentori di frutti di bosco alla vaniglia, un gusto pieno e morbido, uniti a una lunghissima persistenza aromatica. La struttura è importante, in linea con un nome tanto blasonato, e a una struttura così rilevante è bene accostare piatti sostanziosi, ricchi di sapore e scrupolosamente cucinati nel solco della tradizione. Non disdegna abbinamenti meno scontati: una degustazione con un calice di Brunello accanto a cioccolato fondente è semplicemente favolosa. Il Brunello di Montalcino Campaperi schiude orizzonti di piacere travolgenti: un vino da provare, assolutamente.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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