Un'etichetta che racchiude l'anima profonda della Città Eterna. Non a caso si fregia proprio della DOC Roma. Questo vino è un omaggio alla storia, al territorio e al carattere autentico del Lazio.Un vino che ti fa sentire a casa, anche se non sei di Roma. Nasce in una terra ricca di storia, tra le dolci colline di tufo e breccia del Castello di Torre in Pietra, a due passi dall'antica Via Aurelia, dove si coltivano uve biologiche. L'azienda, fondata dall'illuminato Senatore Luigi Albertini, ha sempre avuto una visione chiara: produrre vini che siano specchio fedele della loro origine. La denominazione Roma DOC, istituita nel 2011, nasce per dare identità e valore a un'area vinicola storica, puntando a valorizzare i vitigni tipici. Proprio come in questo caso, dove il blend, non svelato, è comunque composto da un assemblaggio di uve a bacca rossa tipiche del centro Italia, dove ogni vitigno ha un suo ruolo ben preciso. Dopo una vendemmia manuale per selezionare i grappoli migliori, le uve fermentano in vasche di acciaio. Successivamente, il vino matura per un minimo di dodici mesi, una parte in vasche d'acciaio per preservare la freschezza fruttata, e una parte in piccole botti di rovere francese. Questo affinamento misto permette al vino di acquisire morbidezza, complessità e un bouquet di profumi intrigante, senza perdere la sua vivacità. Colore rosso rubino profondo, con riflessi violacei al naso si percepiscono subito profumi intensi e complessi. Si riconoscono note di frutta rossa matura, come amarena e prugna, seguite da un tocco speziato di pepe nero e sentori più caldi di tabacco e cacao. In bocca è morbido e avvolgente, con tannini setosi e ben integrati. È un vino di grande equilibrio, con un finale lungo e pulito. Si abbina magnificamente con i piatti della tradizione romana.