Se il Sangiovese è il vitigno a bacca rossa più rappresentativo della Toscana (e più in generale del centro Italia), il Vermentino è senza dubbio il vitigno a bacca bianca che meglio interpreta lo stile Meditarraneo dei bianchi prodotti in regione. Quest'uva, è bene ricordarlo, ama i climi caldi e non disdegna la vicinanza del mare. Non a caso viene coltivato in quasi tutte le regioni che si affacciano sul mare, dalla Toscana (appunto) alla Sardegna. Qui Canneta lo propone in versione Montecucco DOC, prodotto con uve che vengono coltivate nella tenuta aziendale di Cinigiano, provincia di Grosseto, in vigneti posti a 300 metri di altitudine. Vino tradizionale della Maremma, questo Vermentino 100% si presenta nel calice di un bel colore giallo paglierino. Al naso stupisce per la delicatezza dei suoi profumi, con note predominanti di agrumi, come limone e pompelmo, accompagnate da sentori di pesca, mela verde, fiori bianchi e erbe aromatiche. In bocca, invece, è asciutto, morbido e sapido. Perfetto come aperitivo, questo bianco maremmano accompagna bene primi e secondi piatti di pesce dal gusto delicato.