L'annata 2021 è iniziata con un inverno mite e scarse precipitazioni, causando un germogliamento precoce a fine marzo. Un'ondata di gelo il 6-7 aprile ha danneggiato alcuni vigneti in Franciacorta, rallentando la ripresa vegetativa a causa del freddo e delle piogge frequenti. La fioritura è avvenuta con una settimana di ritardo rispetto alla media. L'inizio estate è stato moderato, con viti in ottime condizioni sanitarie. Tuttavia, una grandinata il 25 luglio ha danneggiato le uve, ma il caldo di inizio agosto ha favorito la cicatrizzazione delle ferite. La vendemmia è iniziata il 17 agosto, con uve dall'eccellente equilibrio analitico, permettendo la produzione di vini di alta qualità nonostante le difficoltà dell'annata.
L'annata 2021 è iniziata con un inverno mite e scarse precipitazioni, causando un germogliamento precoce a fine marzo. Un'ondata di gelo il 6-7 aprile ha danneggiato alcuni vigneti in Franciacorta, rallentando la ripresa vegetativa a causa del freddo e delle piogge frequenti. La fioritura è avvenuta con una settimana di ritardo rispetto alla media. L'inizio estate è stato moderato, con viti in ottime condizioni sanitarie. Tuttavia, una grandinata il 25 luglio ha danneggiato le uve, ma il caldo di inizio agosto ha favorito la cicatrizzazione delle ferite. La vendemmia è iniziata il 17 agosto, con uve dall'eccellente equilibrio analitico, permettendo la produzione di vini di alta qualità nonostante le difficoltà dell'annata.
Italia
CA DEL BOSCO - VIA ALBANO ZANELLA, 13 25030 ERBUSCO (BS)
Ca’ del Bosco Cuvée Prestige Rosé Edizione 48 racconta il Franciacorta attraverso precisione, eleganza e una cura quasi sartoriale. Nasce da Pinot Nero 64% e Chardonnay 36%, provenienti esclusivamente dalla vendemmia 2023 e da vigneti selezionati della Franciacorta. Un’annata dai forti contrasti climatici, capace di regalare uve caratterizzate da freschezza e concentrazione, poi riunite in una cuvée dal carattere deciso. La lavorazione segue il metodo rigoroso che distingue Ca’ del Bosco: raccolta manuale, selezione accurata dei grappoli e le esclusive “terme degli acini”. Il Pinot Nero affronta una delicata macerazione in rosa di 24-36 ore, studiata per ottenere la raffinata tonalità che identifica questo Franciacorta Rosé. Dopo sette mesi di affinamento, Pinot Nero e Chardonnay si incontrano nell’assemblaggio definitivo, prima della lunga permanenza in bottiglia. Seguono infatti circa 24 mesi sui lieviti nelle cantine interrate della Maison, mantenute alla temperatura costante di 12 °C. Anche la sboccatura racconta la ricerca della perfezione: avviene in assenza di ossigeno grazie a un sistema brevettato da Ca’ del Bosco, pensato per preservare purezza e longevità. Con appena 0,5 g/l di zuccheri, è un Extra Brut essenziale e rigoroso, espressione autentica dello stile Ca’ del Bosco.
Scrivi Ca’ del Bosco e leggi Franciacorta. Perché questa casa spumantistica appartiene nell’immaginario collettivo, al ristretto giro di aziende di eccellenza, capace di produrre ogni anno vini di alto livello, simbolo di “made in Italy” in tutto il mondo. La sua storia, questo non tutti lo sanno, inizia verso la metà degli anni ’60, quando Annamaria Clementi acquista ad Erbusco una piccola casa di campagna chiamata localmente Ca’ del bosc. Pochi anni dopo, suo figlio Maurizio, di ritorno da un viaggio in Champagne, ebbe la brillante intuizione di trasformare quella piccola dimora di campagna in una delle più moderne avanzate cantine del territorio. Oggi Maurizio Zanella può contare su un ampio patrimonio di vigneti, suddivisi in ben 8 diversi comuni della Franciacorta. La cantina, invece, è moderna e iper tecnologica, con diverse opere d’arte e di scultura che fanno bella mostra di sé tra fermentini e presse. Gli spumanti Ca’ del Bosco sono oggi identificati con quello stile e quella personalità. Vini unici ed esuberanti, premiati dalla critica enologica più severa in ogni parte del mondo.
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