Cosa: Rosé Brut, da Chardonnay e 40% di Pinot Nero
Perché: Perché racconta una storia tra divertimento e passione
Perfetto con: Aperitivo, primi piatti, anche di pasta ripiena. Pizza marinara
Cosa: Rosé Brut, da Chardonnay e 40% di Pinot Nero
Perché: Perché racconta una storia tra divertimento e passione
Perfetto con: Aperitivo, primi piatti, anche di pasta ripiena. Pizza marinara
ITALIA
MONTE ROSSA soc. Agr. Srl - via Monte Rossa 1 - 25040 Bornato di Cazzago S. Martino (BS)
Un Franciacorta DOCG che non passa certamente inosservato. Stiamo parlando di Flamingo, Chardonnay al 60% e Pinot Nero per la parte restante, proposto qui da Monte Rossa. Flamingo è la nuova release di uno dei Franciacorta che hanno fatto la storia e hanno contribuito al successo dell'azienda bresciana. Versione Brut, dunque secco ma non estremo, questo Flamingo si ispira alle atmosfere di festa della notte di Las Vegas. "il racconto di un’affascinante storia di divertimento e passione della quale Flamingo è il protagonista", si legge sul sito dell'azienda. Vinificazione delle basi parte in tini d’acciaio a temperatura controllata e parte in botti di rovere, dopo il suo assemblaggio questa cuvée riposa sui suoi lieviti per minimo 24 mesi. Rosa ramato, dal perlage fine e persistente. Al naso esprime belle note di frutti di bosco e di viola, impreziosite da sentori appena speziati. In bocca è fresco, abbastanza sapido, centrato e goloso. Chiude con un finale decisamente lungo, molto piacevole. Ottimo dall'aperitivo ai primi piatti, anche di pasta ripiena. Da provare anche su una pizza marinara.
Cantina storica della Franciacorta, a Monte Rossa la tradizione contadina si è fusa armonicamente con la tecnologia. Qui la cura artigianale, e la ricerca, sono gestite con impegno e mentalità imprenditoriale, senza compromessi. La sua storia ha inizio nel 1972, quando l’imprenditore Paolo Rabotti con il supporto della moglie Paola, intraprese la strada della viticoltura. Oggi è il figlio Emanuele a portare avanti, con entusiasmo, quel progetto. Tra i primi in Franciacorta ad abbandonare la produzione dei vini fermi, in Monte Rossa hanno da sempre investito nella tecnologia, continuando a sperimentare in cantina. Oggi l'azienda può contare su un vigneto di circa 70 ettari, suddivisi in numerosi cru, su terreni e con esposizioni diversi, che contribuiscono ad ampliare il patrimonio aromatico delle uve, per comporre cuvée ricche di struttura e complessità. La produzione annua è di circa 500mila bottiglie. Tutte da gustare.
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