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    "Asili" Barbaresco DOCG 2021

    "Asili" Barbaresco DOCG 2021.
    96

    JS

    Biologico
    Da Regalare
    >
    Ca' del Baio
    Annata: 2021
    Provenienza: Piemonte, Barbaresco
    17
    € 58,00 € 49,90 -14%
    SPEDIZIONE GRATUITA
    Formato 0.75 l. (€ 66,53/lt.)
    cod. S6938

    Il Barbaresco Asili DOCG 2021 di Ca' del Baio è un’espressione di eleganza e tradizione, proveniente da uno dei cru più rinomati della denominazione. L'annata 2021 ha regalato condizioni climatiche ideali, con un perfetto equilibrio tra sole e piogge, permettendo al Nebbiolo di sviluppare tutta la sua complessità e finezza. Al calice, si presenta con un colore rosso rubino brillante, mentre al naso offre un bouquet ricco e stratificato, con sentori di frutti rossi maturi, rosa, viola, spezie dolci e sfumature balsamiche. Al palato, l’annata 2021 si distingue per la sua trama tannica setosa, sostenuta da una freschezza vibrante e una struttura raffinata, che rendono il vino armonioso e persistente. Ideale con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, ha un grande potenziale di invecchiamento, promettendo di evolversi con grazia negli anni a venire.

    Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
    "Asili" Barbaresco DOCG 2021
    Ca' del Baio
    Annata: 2021
    Provenienza: Piemonte, Barbaresco

    96

    JS


    € 58,00 € 49,90 -14%
    SPEDIZIONE GRATUITA
    Formato 0.75 l. (€ 66,53/lt.)
    cod. S6938

    Il Barbaresco Asili DOCG 2021 di Ca' del Baio è un’espressione di eleganza e tradizione, proveniente da uno dei cru più rinomati della denominazione. L'annata 2021 ha regalato condizioni climatiche ideali, con un perfetto equilibrio tra sole e piogge, permettendo al Nebbiolo di sviluppare tutta la sua complessità e finezza. Al calice, si presenta con un colore rosso rubino brillante, mentre al naso offre un bouquet ricco e stratificato, con sentori di frutti rossi maturi, rosa, viola, spezie dolci e sfumature balsamiche. Al palato, l’annata 2021 si distingue per la sua trama tannica setosa, sostenuta da una freschezza vibrante e una struttura raffinata, che rendono il vino armonioso e persistente. Ideale con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, ha un grande potenziale di invecchiamento, promettendo di evolversi con grazia negli anni a venire.

    Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
    Le caratteristiche
    • Provenienza Piemonte
    • Uve Nebbiolo 100%
    • Sensazioni Colore brillante rosso granato con sfumature aranciate; intenso, dai profumi fruttati di marasche e floreali di violetta. Note speziate di pepe nero, liquirizia e goudron; sapore secco, caldo, morbido,dal gusto vellutato, ricco e persistente.
    • Vinificazione Le uve diraspate e pressate fermentano sulle bucce in vasche di acciaio termo-condizionate dai 5 ai 30 giorni. Il vino successivamente matura per 24 mesi in legno, parte in botti grandi di rovere e parte in tonneaux. Affina in bottiglia per 6 mesi.
    • Gradazione Alcolica 15%vol
    • Allergeni Contiene solfiti
    Consigli di Degustazione
    • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
    • Temperatura di servizio 14 gradi
    • BicchiereRenano
    • Quando berlo entro 15 anni
    • Abbinamento Carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Con il tempo diventa vino da meditazione
    La Vigna
    • Terreno marne bluastre calcareo-argillose
    • Esposizione e altitudine Sud Ovest
    • Densità d'impianto 4000
    Note sulla produzione
    • Italia

    • Az.Agr. Ca del Baio- Via ferrere sottano 33, Treiso (Cn)

    I Premi
    • James Suckling 96
      "Asili" Barbaresco DOCG 2021
    • Oggi ci troviamo nel cuore delle Langhe. Un territorio baciato dal sole e accarezzato dai venti. E' qui che si trova il Cru Asili, uno dei vigneti più pregiati dell'azienda Ca' del Baio. Ed è proprio qui che nasce il pregiato Barbaresco DOCG che porta il suo nome. Terreni composti da marne bluastre calcareo-argillose, ricchi di minerali che donano al vino struttura e complessità. La buona esposizione garantisce un'ottima insolazione e di conseguenza favorisce una maturazione ottimale delle uve. Completa il quadro, un clima temperato, con inverni rigidi ed estati calde ma ventilate. Condizioni semplicemente ideali per la produzione di un Barbaresco di eccellenza. Dopo la diraspatura e la pigiatura soffice, le uve fermentano sulle bucce in vasche di acciaio termo-condizionate per un periodo che varia dai 5 ai 30 giorni. Dopo la svinatura, segue un affinamento di almeno 24 mesi in legno. In parte botti grandi di rovere e in parte in tonneaux. Questa scelta conferisce al vino maggiore complessità e ricchezza. Infine, dopo l'imbottigliamento, il Barbaresco Asili riposa per almeno altri 6 mesi in cantina prima di essere messo in commercio. Il suo colore rosso granato brillante con sfumature aranciate anticipa un bouquet intenso e raffinato. Profumi di marasche, violetta, pepe nero, liquirizia e goudron. In bocca, invece, il vino si rivela piacevolmente secco e caldo, vellutato, ricco e persistente. Asili è un vino da meditazione, ma sulla tavola è perfetto per accompagnare carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

      Situata nel cuore delle Langhe, Ca’ del Baio è una storica azienda vinicola che da quattro generazioni rappresenta una passione di famiglia. Fondata oltre cento anni fa, oggi beneficia dell'impegno e della dedizione di tre donne del vino: Paola, Valentina e Federica. Questa tradizione familiare è tipica della regione, dove l'amore per la terra e la produzione del vino viene tramandato di generazione in generazione. La tenuta si estende su 28 ettari, con i vigneti più prestigiosi dedicati alla produzione di Nebbiolo da Barbaresco. Tra questi i cru aziendali di Asili e Pora nel comune di Barbaresco, e Vallegrande e Marcarini nel comune di Treiso. Questi impianti, di età variabile tra i 25 e i 40 anni, producono uve di altissima qualità che danno vita a vini distintivi e di grande pregio. In campagna Ca’ del Baio adotta una gestione agronomica secondo il modello "The Green Experience", che promuove pratiche agricole sostenibili e rispettose dell'ambiente.

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