Cosa: Un nobile vitigno per il più nobile vino di Langa
Perché: Per chi ama l'eleganza del migliore Nebbiolo di Barbaresco
Perfetto con: Agnolotti al plin con ragù di carne
La casa in collina è il Barbaresco proposto da Vite Colte. Come per il vino Barolo prodotto dalla stessa azienda, anche questo vino è il frutto dell’assemblaggio di uve nebbiolo provenienti da diversi appezzamenti nelle zone più interessanti della denominazione. Il lungo affinamento in grandi botti di legno di rovere permette di smussare gli angoli e di ottenere un vino dalla bevibilità elevatissima. Se alla vista rivela una nota rosso granato non troppo intensa, al naso è tutto un susseguirsi di profumi e sensazioni. Un vino che va assaporato lentamente, lasciando che ossigeno e temperatura rivelino tutti le sfumature del suo bouquet. In bocca è morbido, fresco e ben sostenuto da un tannino nobilmente cesellato.
180 soci conferitori, per circa trecento ettari di vigneto. Questi sono i numeri di Vite Colte una bella realtà piemontese che produce buoni vini Doc e Docg della regione. La cantina, imponente e altamente tecnologica, si trova a Barolo, nel cuore delle Langhe. Buona parte dei vigneti sono coltivati secondo le rigide norme dell’agricoltura biologica. Quelli che non vengono certificati, però, sono comunque gestiti con criteri moderni, secondo i dettami dell’agricoltura integrata. Le uve raccolte sono quindi sane e vitali. E i vini che vi si producono sono ricchi e schietti. Dal Barolo al Barbaresco, dalla Barbera al Nebbiolo, fino ad arrivare alle bollicine e ai distillati, tutte le etichette dell’azienda meritano di essere assaggiate.
due bicchieri
90
A more floral, fresher Barbaresco that shows bright blueberries, fresh herbs and fruit tea. Medium-bodied and fruity with a lithe backbone of tannins and a soft finish. A more reserved style. Drink now.
Aromas of toasted hazelnut, camphor and dark-skinned berry mingle with whiffs of coconut. Tight and taut, the linear palate reflects the nose, offering espresso, dried sage, licorice and prune alongside assertive, close-grained tannins that leave a rather astringent finish. KERIN O’KEEFE
Though lean in profile, this red is dense and chewy, sporting subtle rose, cherry, licorice and earth flavors. Solid, if a tad rustic, with fine length. Best from 2022 through 2037.
Subtle, light, floral, cherry fruit nose with great concentration and decent length and persistence of simple fruit.
due bicchieri
90
A more floral, fresher Barbaresco that shows bright blueberries, fresh herbs and fruit tea. Medium-bodied and fruity with a lithe backbone of tannins and a soft finish. A more reserved style. Drink now.
Aromas of toasted hazelnut, camphor and dark-skinned berry mingle with whiffs of coconut. Tight and taut, the linear palate reflects the nose, offering espresso, dried sage, licorice and prune alongside assertive, close-grained tannins that leave a rather astringent finish. KERIN O’KEEFE
Though lean in profile, this red is dense and chewy, sporting subtle rose, cherry, licorice and earth flavors. Solid, if a tad rustic, with fine length. Best from 2022 through 2037.
Subtle, light, floral, cherry fruit nose with great concentration and decent length and persistence of simple fruit.
Imballo Speciale
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Malvasia Nera di Brindisi. Tecnicamente si chiama così il vitigno usato per produrre questo piacevolissimo rosso pugliese. Un vino ricco e intenso, come tutti quelli prodotti in questo remoto angolo di paradiso, dove il sole picchia forte da primavera ad autunno e dove anche gli inverni non sono mai così freddi. In un ambiente solo apparentemente così inospitale, le uve di Malvasia vengono raccolte quando giungono a perfetta maturazione. Portate velocemente in cantina per essere trasformate prima che si deteriorino, subiscono una vinificazione molto attenta con temperature controllate e lieviti selezionati. Ne deriva un vino caratterizzato da un bel colore rosso rubino. Profumo intenso che richiama subito la frutta rossa matura e succosa. In bocca rivela un buon corpo e una insospettabile morbidezza dovuta anche alla presenza di alcol. Buono l'equilibrio complessivo e la lunghezza del sorso.
"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."
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