Affinato in acciaio, sui propri lieviti fini, per un minimo di 6 mesi, I Frati è un Lugana DOC tra i più rappresentativi del territorio. Un vero e proprio “benchmark”, un punto di riferimento per tutti i vini della stessa tipologia. Non a caso è il vino che ha fatto conoscere nel mondo, e che continua a essere l’immagine dell’azienda Cà dei Frati. Concepito per essere consumato nell’annata, esprime la parte migliore di sé a distanza di molti anni dall’imbottigliamento. Se in gioventù, infatti, è soprattutto fresco e dotato di grande finezza ed eleganza, con note delicate di fiori bianchi e balsamiche, sentori di albicocca e mandorla, il passare del tempo non lo spaventa. Gli consente, al contrario, di evolvere a lungo, esprimendo con maggior determinazione le note minerali. Acquisisce complessità, con sentori iodati, spezie e frutta candita. In bocca, poi, è avvolgente ed equilibrato, con una importante sapidità accompagnata da acidità viva ed esuberante. Da servire con antipasti freddi o con piatti delicati a base di pesce.
Cà dei Frati è sinonimo di viticoltura di qualità nella regione del Lago di Garda. Dal 1939 è un punto di riferimento per tutti i produttori locali, e una realtà capace di imporre i suoi vini su tanti mercati internazionali, grazie anche ai numerosi premi e importanti riconoscimenti ottenuti. Il suo nome richiama l’antico legame con la città di Sirmione. Un tempo, infatti, tutta la zona di Lugana sulla sponda bresciana era conosciuta come "luogo dei fratti" perché di proprietà della curia vescovile. E un documento del 1782 testimonia che già all’epoca qui si produceva vino. La famiglia Dal Cero è l’anima di questa bella azienda ed è responsabile, in positivo, anche della nascita della DOC e del successo che il vino Lugana ha ottenuto in questi anni. Tradizione e innovazione vanno a braccetto sulle sponde del lago di Garda.
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