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Franciacorta Docg Noble Rosé

Ca' D'Or
Provenienza: Lombardia, Franciacorta
28.00
22,90
€ 30,53/lt.
cod. S2768
Una bollicina rosè di grande complessità
88
90
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Tre anni di affinamento in bottiglia per una bolla che non passa inosservata

Cosa: Una bollicina rosè di grande complessità
Perché: Per chi non ha fretta
Perfetto con: Carni bianche o pesci saporiti

Franciacorta Docg Noble Rosé - Ca' D'Or

Un Rosè elegante e complesso, quello proposto qui da Ca’ d’Or. Un Franciacorta che viene elaborato a partire da un 80% di uve Pinot Nero e un 20% di Chardonnay. Un mix perfetto tra potenza ed eleganza. Un vino che, grazie anche ai suoi tre anni sui lieviti, ha la stoffa per reggere tranquillamente un periodo di ulteriore maturazione in cantina. Buono oggi, ci mancherebbe, è una bollicina che può senza dubbio aspettare per più di qualche mese in attesa dell’occasione giusta. Della cena tra amici o del romantico incontro con la persona amata che va giustamente sottolineato con una bottiglia importante. Rimarremo colpiti per la particolare sfumatura del suo colore che ricorda il rosa quarzo con riflessi aranciati. Al naso si percepiscono profumi complessi e intensi, con piccoli frutti rossi in bella evidenza, frutta tropicale e petali di rosa. In bocca è fresco e armonico, con note ancora dominate dalla frutta rossa. Buono corpo e l’equilibrio in genere.

Non vantano solo una lunga storia ma soprattutto un progetto imprenditoriale ben preciso. Stiamo parlando dei fondatori dell’azienda Ca’ d’Or in Franciacorta. La cantina nasce, infatti, dall’incontro tra due amici, uno rappresentante di una nobile e storica cantina di Franciacorta e uno proveniente da una solida famiglia di professionisti, attiva nel marketing e nella creatività. Storia, qualità ed estro. Vigneti in  Franciacorta e sui Monti Lessini, tutti i vini Ca’ d’Or vengono elaborati nella cantina Borgo Santa Giulia, dove tradizione e futuro convivono con successo. Il tratto distintivo della produzione Ca’ d’Or è senza dubbio la particolare bottiglia serigrafata con una originale forma studiata per esaltare il metodo di produzione, per gli spumanti che prevedono l’affinamento in bottiglia, rendendo allo stesso tempo il servizio ancora più elegante. Una bottiglia Ca’ d’Or in cantina, si nota!

88 Punti

90 Punti

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaSpumante Metodo Classico Rosato Brut
  • Provenienza Lombardia
  • Uve 80% Pinot Nero; 20% Chardonnay
  • Sensazioni Alla vista: Antico colore rosa quarzo, con riflessi aranciati All’olfatto: Profumi complessi, molto intensi, con chiare note di piccoli frutti rossi, frutta tropicale e petali di rosa Al palato: Fresco, complesso, armonico, con note sapide ed acidule, guidate da una nota di frutti rossi. Buon corpo Perlage: Bollicina molto fine e di raffinata eleganza Finale: Buon equilibrio Temperatura di servizio: 6/8°C
  • Vinificazione Pressatura soffice previa macerazione di circa 3-4 ore a freddo (17/18°C) Decantazione statica a freddo Inoculo con lieviti selezionati Fermentazione di 20 gg in acciaio inox AISI 316 Fermentazione malolattica svolta parzialmente Primo affinamento: 7 mesi in vasche d’acciaio Stabilizzazione: Statica a freddo Affinamento sui lieviti: Mediamente 36 mesi in bottiglia Affinamento dopo la sboccatura: 4-6 mesi
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 10°
  • Bicchiere Flûte / Franciacorta
  • Quando berlo entro 5 anni da oggi
  • Abbinamento Abbinamenti: Ideale a tutto pasto
La Vigna
  • Terreno Calcareo, Ciottoloso
  • Esposizione e altitudine 400 m.s.l.m.
  • Metodo di allevamento Cordone Speronato
  • Densità d'impianto 5000 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Decanter World Wine Awards BRONZE
  • Decanter 88
  • Gilbert Gaillard 90
Spedizione Gratuita
Con Soli 35euro

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Vermentino Toscana IGT

Il Vermentino, lo sanno bene gli appassionati, è un'uva che ama il caldo e in Toscana, non lontano dalla costa, trova un habitat semplicemente ideale. Viene usato per dar vita a vini freschi e immediati, perfetti per prendere una pausa defaticante tra un calice di Sangiovese e l'altro. Nonostante i Vignaioli del Morellino siano per definizione dei rossisti sfegatati, anche quando si cimentano con i bianchi sanno ottenere ottimi risultati. Nel caso di questo Vermentino, per esempio, il massimo delle attenzioni è rivolto alla preservazione e alla valorizzazione dei profumi più sottili ed eleganti. Processo che richiede una grandissima attenzione al controllo delle temperature, in tutte le fasi. Dopo la raccolta, quando le uve vengono mantenute fresche grazie a una particolare neve carbonica, sia durante la fase di fermentazione e affinamento, rigorosamente in contenitori termoregolati e in acciaio. Il risultato? Un sorprendente vino bianco da servire in occasione di un aperitivo o come accompagnamento a un pranzo con pietanze delicate. Un pesce fresco, al forno con le patate, è il suo sposo ideale. Decisamente un matrimonio d'amore.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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