Cosa: Chardonnay e Pinot Nero per una Bollicina seducente
Perché: Per scoprire la filosofia di una Cantina che sa stupire
Perfetto con: Ravioli di tinca ripiena
Franciacorta Noble Cuvée DOCG di Ca' d'Or è luminoso come un'alba d'Estate, un vino seducente fin dal primo sguardo. Chardonnay e Pinot Nero danno vita a un Franciacorta di grande ampiezza espressiva, caratterizzato da note e suggestioni molto ricche e schiette. Di colore giallo dorato brillante, colpisce per una fitta tessitura di riflessi verdognoli. Profilo olfattivo di razza: lavorato in purezza, offre un bouquet con cenni apprezzabili di crosta di pane e frutta secca, con sfumature di fichi secchi e nocciole. L'assaggio è più che convincente: sapore fresco, sapido, con echi di agrumi (pompelmo in particolare). completano il quadro del Franciacorta Noble Cuvée DOCG un perlage fine ed elegante, e un finale lungo e di perfetto equilibrio. Al calice consegna un assaggio di grande equilibrio, armonioso nell'insieme delle suggestioni. Strepitoso con tutti gli antipasti, specialmente quelli a base di pesce, e di grande impatto con primi piatti delicati. Da non sottovalutare la propensione a un medio invecchiamento: fino a 5 anni, con evoluzioni suggestive e uno spettro evolutivo di sicuro fascino. Insomma, c'è molto da scoprire in questo piccolo gioiello: e scoprirlo sarà un vero piacere!
La storia di Ca' d'Or ha origini antiche e moderne al tempo stesso. L'incontro felice tra una nobile, storica cantina di Franciacorta e una famiglia di professionisti legati al mondo della comunicazione. Insieme hanno intrapreso un percorso destinato a raccontare una regione ricca di blasone e di vini qualitativamente eccellenti in modo nuovo, per valorizzarne ricchezza espressiva e rispetto per la tradizione. Per avere un'idea della filosofia di Ca' d'Or basta osservare due dettagli: le bottiglie che hanno scelto, molto simili alle antiche ampolle veneziane, brillano per stile e fascino, diventando al centro della tavola preziosi elementi distintivi, qualcosa che travalica la semplice dimensione del contenitore per diventare brillante elemento distintivo. Altro segno distintivo, il logo della maschera veneziana, richiamo a un territorio, a una storia, e a una tradizione che Ca' d'Or onora ogni volta che un nuovo vino esce dalla Cantina.
90 Punti
Imballo Speciale
Assicurazione Gratuita
Garanzia Trusted Shops
Non stupisce scoprire che questo Chianti Riserva DOCG Tenuta di Campriano prodotto da Buccia Nera sia stato più volte premiato dalla critica enologica internazionale. Del resto che sia un grande prodotto lo si capisce fin dal primo assaggio. Si potrebbe definire Sangiovese in purezza, dato che nell’assemblaggio questa uva pesa per circa l’85%. Ma in questo caso, per aggiungere nobiltà al taglio, viene aggiunta una parte di Merlot e una di Cabernet Sauvignon, vitigni miglioratori per eccellenza. La vinificazione delle uve avviene in tre momenti differenti, sempre in acciaio a temperatura controllata. Femrentazione alcolica e malolattica spontanee e affinamento di 2 anni in boptti di rovere da 30 ettolitri a cui segue un ulteriore anno in bottiglia. Il risultato è un rosso complesso e strutturato. Il colore è impenetrabile, rosso rubino con riflessi granato. Al naso si apre con note di cileigia sotto spirito e mora, per poi offrire sensazioni speziate di cioccolato, liquirizia e tabacco. In bocca è pieno, voluminoso, morbido all'ingresso, con bei tannini maturi che lasciano la bocca asciutta e pulita.
"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."
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