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Franciacorta DOCG Brut "Noble Cuvee"
Ca' D'Or
NV
Lombardia, Adro (BS)
25.00
17,00
(cod. S0031)
€ 22,67/lt.
Tutta la magia del Franciacorta

Cosa: Chardonnay e Pinot Nero per una Bollicina seducente
Perché: Per scoprire la filosofia di una Cantina che sa stupire
Perfetto con: Ravioli di tinca ripiena

Franciacorta DOCG Brut "Noble Cuvee" - Ca' D'Or

Franciacorta Noble Cuvée DOCG di Ca' d'Or è luminoso come un'alba d'Estate, un vino seducente fin dal primo sguardo. Chardonnay e Pinot Nero danno vita a un Franciacorta di grande ampiezza espressiva, caratterizzato da note e suggestioni molto ricche e schiette. Di colore giallo dorato brillante, colpisce per una fitta tessitura di riflessi verdognoli. Profilo olfattivo di razza: lavorato in purezza, offre un bouquet con cenni apprezzabili di crosta di pane e frutta secca, con sfumature di fichi secchi e nocciole. L'assaggio è più che convincente: sapore fresco, sapido, con echi di agrumi (pompelmo in particolare). completano il quadro del Franciacorta Noble Cuvée DOCG un perlage fine ed elegante, e un finale lungo e di perfetto equilibrio. Al calice consegna un assaggio di grande equilibrio, armonioso nell'insieme delle suggestioni. Strepitoso con tutti gli antipasti, specialmente quelli a base di pesce, e di grande impatto con primi piatti delicati. Da non sottovalutare la propensione a un medio invecchiamento: fino a 5 anni, con evoluzioni suggestive e uno spettro evolutivo di sicuro fascino. Insomma, c'è molto da scoprire in questo piccolo gioiello: e scoprirlo sarà un vero piacere!

La storia di Ca' d'Or ha origini antiche e moderne al tempo stesso. L'incontro felice tra una nobile, storica cantina di Franciacorta e una famiglia di professionisti legati al mondo della comunicazione. Insieme hanno intrapreso un percorso destinato a raccontare una regione ricca di blasone e di vini qualitativamente eccellenti in modo nuovo, per valorizzarne ricchezza espressiva e rispetto per la tradizione. Per avere un'idea della filosofia di Ca' d'Or basta osservare due dettagli: le bottiglie che hanno scelto, molto simili alle antiche ampolle veneziane, brillano per stile e fascino, diventando al centro della tavola preziosi elementi distintivi, qualcosa che travalica la semplice dimensione del contenitore per diventare brillante elemento distintivo. Altro segno distintivo, il logo della maschera veneziana, richiamo a un territorio, a una storia, e a una tradizione che Ca' d'Or onora ogni volta che un nuovo vino esce dalla Cantina.

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Spumante Strutturato (Metodo Classico, Champagne)
  • Provenienza Lombardia
  • Uve Chardonnay 90%, Pinot Nero 10%
  • Sensazioni Di un brillante colore giallo dorato, con riflessi leggermente verdognoli. Viene lavorato in purezza ed esprime al naso profumi di crosta di pane e frutta secca, sfumature di nocciole e fichi secchi. Al palato, invece, un fresco e sapido sapore, con una leggera nota agrumata di pompelmo, si sposa con armonia ad un grande corpo. La bollicina è molto fine e di raffinata eleganza. Il finale è lungo e di perfetto equilibrio
  • Vinificazione Pressatura soffice, decantazione statica a freddo, inoculo con lieviti selezionati e fermentazione di 20 gg in acciaio inox. Viene poi fatta una fermentazione malolattica svolta parzialmente per poi fare un primo affinamento di 7 mesi in vasche d’acciaio. Dopo mediamente 30 mesi in bottiglia viene fatta la sboccatura
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio 10°
  • Bicchiere Flûte / Franciacorta
  • Quando berlo entro 5 anni da oggi
  • Abbinamento antipasti e primi piatti
La Vigna
  • Terreno Ciottoloso, calcareo, drenante
  • Esposizione e altitudine Nord, 271m s.l.m
  • Metodo di allevamento Cordone Speronato
  • Densità d'impianto 5.000 ceppi per ettaro

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Garanzia Trusted Shops

Il Consigliato della Settimana

91

Alta Langa DOCG

Sono in pochi a saperlo. Ma il metodo classico in Italia è nato proprio da queste parti, sulle colline delle Langhe, centinaia di chilometri dalla famosa Franciacorta e dal Trentino, oggi considerate le regioni più vocate d'Italia per la produzione di bollicine di qualità. Qui le bolle si chiamano Altalanga Docg e prevedono un rigido disciplinare di produzione e lunghi affinamenti sui lieviti. Come questo prodotto della piccola Roccasanta. 100% Pinot Nero, affinato in bottiglia per oltre 30 mesi, nel silenzio e nell'oscurità della cantina aziendale. Ne deriva un vino di grande piacevolezza. Un perfetto compagno di pranzi e cene tra amici. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino, con riflessi dorati. Al naso aromi fini e tipici della fermentazione in bottiglia, come la crosta di pane, il lievito ma anche la frutta secca. Il tutto ben integrato con un finale piacevolmente floreale. In bocca è pieno, ricco e sapido, con un perlage fine e persistente, tipico per un vino nobile di Langa.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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