Come altri vitigni, anche il Tannat, di lontana origine europea, dà i suoi migliori risultati dall'altra parte del mondo, in Sud America. In Uruguay, in particolare, questo vitigno sa esprimersi in vini di grande carattere e forte personalità. Già il suo nome fa pensare a una tannicità importante, cosa che si riscontra soprattutto nei vini prodotti in purezza nel vecchio mondo. Curiosamente lo stile di questi rossi al di là dell'oceano diventa più morbido e meno spigoloso, tanto da poter essere talvolta scambiati per un vino prodotto con uve Merlot o Syrah. Tannat al 100%, questo rosso di Bodega Carrau nasce da una accurata selezione delle migliori uve, vendemmiate a mano e portate in cantina in piccole cassette da 16 kg. Segue una breve macerazione di 2 giorni a bassa temperatura e poi la fase di fermentazione in vasche d'acciaio Inox, sempre a temperatura controllata. Prima di incontrare la bottiglia, poi, il vino viene lasciato per circa 9 mesi in botti di quarto passaggio. Vino rosso giovane, con aromi di frutti rossi come ciliegie e prugne, questo rosso "uruguagio" si caratterizza per la spiccata freschezza e i tannini maturi e vellutati. Ideale per accompagnare diversi tipi di formaggi stagionati, si sposa benissimo anche con preparazioni a base di carne rossa cotta lentamente.