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Quello del vino è un mondo incredibilmente ampio e sfaccettato.
Entrarvi significa relazionarsi con infinite nozioni, persone, luoghi, storie e culture molto diverse tra loro. Questo è il bello del vino, ma orientarsi in un universo così vasto non è sempre facile, soprattutto per chi vorrebbe saperne di più ma non sa da che parte cominciare.Una conoscenza profonda dei fondamentali gioca un ruolo cruciale nel marcare la differenza tra un eno-appassionato preparato e un eno… scoppiato! E padroneggiare l’ABC aiuta anche a godersi di più e meglio il nettare degli dei. Questo post mette a tua disposizione una lista di link che ti aiuteranno a costruire solide basi nel tuo percorso per diventare un vero esperto di vino. E’ importante concepire la tua passione per il vino come uno stile di vita, la tua personale via del samurai. Dunque, di seguito troverai una serie di risorse web, in gran parte gratuite, con cui affilare la tua spada:
Articoli, eBook, corsi e infografiche per entrare nel mondo del vino (GRATIS)
1) eBook gratuito: I 6 passi per degustare il vino come un sommelier
Scritto dalla sommelier toscana Mary Ferrarello, un percorso introduttivo in 6 step che svela le tecniche, i trucchi e i segreti dell’arte del sommelier.
I contenuti:
- Differenza fra degustare e bere - Come si tiene il bicchiere durante la degustazione e perché - Perché il bicchiere è così importante nella degustazione di un vino e quale usare - Come non deve essere il colore di un vino bianco per essere di qualità - Come non deve essere il colore di un vino rosè per essere di qualità - Come non deve essere il colore di un vino rosso per essere di qualità - Come comportarsi se il vino sa di tappo - Qualità olfattiva: i 3 principali gruppi di profumi - Che tipo di profumi si possono sentire in un vino - Come capire la qualità gustativa - La temperatura ideale di servizio di ogni tipo di vino - Alcuni abbinamenti cibo-vino regionali - Abbinamenti formaggi-vino.
2) Elogio al vino: ebook gratuito di Stefano Buso
Come suggerisce il titolo, una dichiarazione d’amore al nettare di Bacco: cenni storici, approfondimenti tecnici, curiosità, riflessioni… e tanta passione.
3) Video-corso gratuito: Imparo a degustare in 11 mosse!
Oggi forse un po’ datato, ma in fondo sempre utile e attuale. Si parte dall’etichetta e si termina con le bollicine, passando per colori, profumi e molto altro ancora. Undici video-puntate da circa 5 minuti l’una per diventare un vero guru del vino.. o quasi.
4) 15 infografiche gratuite sul vino
Interessante raccolta di 15 infografiche che trattano gli aspetti più disparati dell’eno-mondo: tipi di vino, i colori del vino, abbinamento cibo-vino, e molto altro ancora. La grafica è accattivante, anche se talvolta per decifrarle bisognerebbe stampare delle gigantografie. Tutte in lingua inglese.
5) In Alto i Calici – Corso gratuito di degustazione in 14 puntate
Dulcis in fundo, il nostro corso di degustazione. Un viaggio ideale in 14 tappe grazie a cui chi muove i primi passi nel mondo del vino potrà facilmente assimilare i concetti base dell’assaggio consapevole.
Libri sul vino, i testi fondamentali
1) The Oxford Companion to Wine (Jancis Robinson)
La Bibbia, il non plus ultra, il Santo Graal della letteratura vinosa. Scritto dalla leggendaria wine writer Jancis Robinson, pubblicato per la prima volta nel 1994, è la pietra miliare della bibliografia essenziale di ogni enofilo che si rispetti.
2) I testi dell’AIS (Associazione Italiana Sommelier)
Per averli, va da sé, bisogna iscriversi ai corsi. Oppure avere un amico sommelier compiacente. Un po’ ingessati, freddini, ma completi e “necessari” soprattutto per chi parte. Le scale per il pianista, gli esercizi alla sbarra per la ballerina: no pain, no gain. E comunque una ripassatina ogni tanto fa bene anche agli esperti.
3) Vino al vino (Mario Soldati)
Poesia pura. A una prima lettura Vino al vino racconta i viaggi di Mario Soldati in giro per l’Italia alla ricerca dei vini migliori. In realtà è la storia dell’uomo, della terra, della vita. Un testo imperdibile anche per i non appassionati di vino.
4) Elogio dell’invecchiamento (Andrea Scanzi)
Un libro piacione, che divide, esattamente come il suo autore. Elogio dell’invecchiamento però ha una grande qualità: al contrario di molti altri testi sul vino, è più facile trovarlo in libreria piuttosto che in farmacia sullo scaffale dei sonniferi.
5) Atlante mondiale dei vini (Jancis Robinson, Hugh Johnson)
Il “gemello” dell‘Oxford Companion to Wine, dalla prima pubblicazione del 1971 ha venduto oltre 4 milioni di copie tradotte in 14 lingue diverse. Il più completo e aggiornato atlante enografico esistente in circolazione.
Film sul vino, la top 5
1) Sideways
Delicato, divertente, intelligente… e soprattutto insuperabilmente “vinoso”. Basato sull’omonimo romanzo del 2004 di Rex Pickett, Sydeways racconta il viaggio di Miles, professore di inglese appassionato di vino, e l’amico Jack, in procinto di sposarsi, nella Santa Ynez Valley, in California. L’interpretazione di Paul Giamatti vale la visione.
2) Un’ottima annata
Tratto dall’omonimo romanzo di Peter Mayle, Un’ottima annata (A good year), interpretato da Russel Crowe, è la storia di Max Skinner, broker londinese che trova l’amore (e sé stesso) nella tenuta provenzale Château La Siroque ereditata da uno zio.
3) Midnight in Paris
Un film da non perdere a prescindere dagli eno-contenuti. Indimenticabile la scena in cui Gil si ritrova seduto al tavolo con Dalì, Murray e Buñuel (e, vera protagonista sullo sfondo, una bottiglia di Haut Brion).
4) Mondovino
Film-documentario del 2004 di Jonathan Nossiter, Mondovino racconta la globalizzazione nel mondo del vino. L’accento cade sul ruolo del critico Robert Parker e dell’enologo Michel Rolland nella definizione e imposizione di uno stile internazionale, e sul contrasto tra grandi aziende vitivinicole e piccoli produttori artigianali.
5) Bottleshock
Basato su fatti realmente accaduti, è la storia di Bo, che negli Anni 70 decide di partecipare come rappresentante della Napa Valley a un concorso in mano ai produttori francesi.
