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"The Bernard Series" Old Vine Chenin Blanc 2022

"The Bernard Series" Old Vine Chenin Blanc 2022.
91

JS

97

DE

Biologico
Da Regalare
Bellingham
Annata: 2022
Provenienza: Western Cape, Cape Town - Durbanville
17
€ 31,00 € 24,90 -20%
Formato 0.75 l. (€ 33,20/lt.)
cod. S1477
Fresco, elegante e naturalmente fruttato

Cosa: Da soli tre vigneti storici, piantati tra il 1971 e il 1983
Perché: Per la delicata speziatura
Perfetto con: Molluschi, crostacei e sushi

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
"The Bernard Series" Old Vine Chenin Blanc 2022
Bellingham
Annata: 2022
Provenienza: Western Cape, Cape Town - Durbanville

91

James Suckling

97

Decanter


€ 31,00 € 24,90 -20%
Formato 0.75 l. (€ 33,20/lt.)
cod. S1477
Fresco, elegante e naturalmente fruttato

Cosa: Da soli tre vigneti storici, piantati tra il 1971 e il 1983
Perché: Per la delicata speziatura
Perfetto con: Molluschi, crostacei e sushi

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaWine of Origin South Africa
  • Provenienza Western Cape
  • Uve Chenin Blanc 100%
  • Sensazioni Al naso si percepiscono vivaci note agrumate e tropicali con sentori di lime maturo. Le note di pesca e albicocca al naso sono riconducibili al vigneto Bottelary Hills a Stellenbosch, che porta ricchezza al vino. Al palato il vino è fresco, elegante e naturalmente fruttato, con una speziatura delicata. Chenin Blanc di eccezionale concentrazione, acidità ed equilibrio.
  • Vinificazione Quando si tratta di vini provenienti da vitigni antichi, sono i vigneti che fanno i vini e non l’enologo. L’enologo di Bellingham usa dunque un metodo assolutamente naturale e non invasivo lasciando che il terroir si esprima con naturalezza e senza interferenze. La raccolta avviene in due fasi. La prima componente della raccolta è destinata ad influenzare le percezioni olfattive e fermenta naturalmente in Foudre, vasche di cemento e anfore. Il raccolto più maturo fermenta naturalmente in botti di rovere da 300 litri di cui il 30% nuove, e contribuisce a creare la struttura del vino al palato. Dopo la fermentazione, il vino è sottoposto a battonage mensilmente per circa 10 mesi. Successivamente i componenti vengono miscelati e imbottigliati.
  • Gradazione Alcolica 13,5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 14 gradi
  • BicchiereRenano
  • Quando berlo entro 6 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menù di pesce
Note sulla produzione
  • Sudafrica

  • Bellingham, Huguenot Rd, Franschhoek (South Africa)

I Premi
  • James Suckling 91
  • Decanter 97
    "The Bernard Series" Old Vine Chenin Blanc 2022
  • Si chiama The Bernard Series Old Vine Chenin Blanc ed è un vino bianco prodotto dalla cantina Bellingham. L'azienda si trova a Franschhoek, una provincia del Western Cape. La denominazione Stellenbosch, in particolare, è una delle più prestigiose di tutto il Sudafrica, estesa su circa 16 mila ettari, da cui provengono vini caratterizzati da una particolare struttura e mineralità. Chenin Blanc in purezza, le uve impiegate in questo caso provengono da soli tre vigneti storici, piantati tra il 1971 e il 1983. Uno dei vigneti si trova a Cape Town e, con il suo clima fresco, costituisce la componente principale del vino. Gli altri due, invece, sono situati sulle colline di Bottelary a Stellenbosch. Qui i suoli sono prevalentemente granitici, esposti alle intemperie e modellati dalle brezze oceaniche dalle vicine Table Bay e False Bay. La raccolta delle uve avviene in due fasi distinte. La prima parte è destinata ad influenzare le percezioni olfattive e fermenta naturalmente in vasche di cemento e anfore. La seconda parte, invece, fermenta naturalmente in botti di rovere da 300 litri, di cui circa il 30% nuove. Dopo la fermentazione, il vino viene sottoposto a bâttonage mensili per circa 10 mesi. The Bernard Series Old Vine Chenin Blanc si presenta nel bicchiere di un bel colore giallo paglierino brillante. Al naso presenta vivaci note agrumate e tropicali con sentori di lime maturo, pesca e albicocca. In bocca è fresco, elegante e naturalmente fruttato, con una speziatura delicata. Chenin Blanc di eccezionale concentrazione, acidità ed equilibrio, è perfetto con molluschi, crostacei e sushi. Si presta anche ad abbinamenti con cibi speziati, formaggi cremosi e di media stagionatura.

    La storia di Bellingham Wine Estate ha inizio nel 1693, quando l’olandese Gerrit Janz van Vuuren, con l'aiuto della moglie, ugonotta francese, piantò le prime 1000 viti, nella tenuta allora conosciuta come "Bellinchamp", ossia campi graziosi. Nel 1943 Bernard e Fredagh Podlashuk acquistarono la fattoria e ripiantarono in larga parte i vigneti originali, dopo aver fatto un ampio giro di studio in Francia e Germania. La filosofia di Bellingham ruota intorno al lavoro in vigna. Gli enologi selezionano solo le migliori uve, per poi sottoporle a lavorazioni estremamente accurate, in grado di valorizzare al meglio il frutto di partenza. Questo è il segreto della tenuta, e il motivo per cui oggi i suoi vini vengono apprezzati in diverse parti del mondo.

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