Cosa: Zero zuccheri aggiunti
Perché: Per momenti speciali o cene eleganti
Perfetto con: Aperitivi raffinati, piatti di pesce crudo. Primi delicati e formaggi a pasta molle
Cosa: Zero zuccheri aggiunti
Perché: Per momenti speciali o cene eleganti
Perfetto con: Aperitivi raffinati, piatti di pesce crudo. Primi delicati e formaggi a pasta molle
Italia
PRODOTTO DA SOC.AGR. BELLAVISTA VITICOLTORI IN ERBUSCO - ITALIA
Alma Non Dosato Assemblage 2 è l’essenza del “Sense of Place” di Bellavista: un legame profondo con la terra, la vigna e i gesti quotidiani di chi la coltiva. Nato dall’incontro tra 70% Chardonnay e 30% Pinot Nero, provenienti da vigne storiche, racconta la tradizione della famiglia Moretti con uno sguardo evolutivo, capace di unire memoria e futuro. La vendemmia 2022, segnata da un clima caldo e resiliente, ha regalato grappoli di straordinaria eleganza e vitalità. Ogni parcella è stata interpretata con cura e attenzione, trasformata in cantina con rigore artigianale e precisione, fino a creare un assemblaggio che esalta energia, brillantezza e armonia. Dopo un affinamento medio di 30 mesi sui lieviti e senza alcun dosaggio, il vino si svela in un giallo paglierino cristallino con perlage fine e persistente. Al naso sprigiona agrumi, zenzero e cera d’api, intrecciati a una mineralità vibrante. Il sorso è dinamico ed elegante, con note di cedro, erbe aromatiche e un finale infinito, luminoso e raffinato. Un Franciacorta puro, autentico, che porta in sé la forza della natura e l’inconfondibile stile Bellavista.
Parli di spumanti Franciacorta e inevitabilmente pensi a Bellavista. Sono poche, infatti, le aziende del vino in Italia capaci di identificarsi così profondamente con il proprio territorio. Bellavista è una di queste. Nasce nel 1977 da un sogno dell’imprenditore Vittorio Moretti che sceglie questa tenuta nei pressi di Erbusco per dar vita al proprio progetto imprenditoriale. Progetto che oggi, passati un po' di anni, coincide con quel grande gruppo che porta il nome di Terra Moretti e che produce, in diversi angoli d’Italia, vini eccellenti ed esclusivi. Il nome della cantina, questo in pochi lo sanno, fa riferimento alla collina su cui sorge l’azienda e da cui si riesce ad ammirare con un solo sguardo il Lago d’Iseo, la Pianura Padana e le vicine Alpi. La tenuta può oggi contare su oltre cento appezzamenti sparsi su tutto il territorio da cui provengono le uve usate per la produzione dei classici spumanti metodo classico. Circa un milione e mezzo di bottiglie l’anno. Ma non c’è da preoccuparsi se i numeri sembrano decisamente importanti. Lo stile della casa è ineccepibile e tutti i vini hanno un carattere ben riconoscibile. A garantirlo, dal 2024, è niente meno che l’enologo di fama internazionale Richard Geoffroy, per oltre 20 anni mente creativa di Maison Dom Pérignon. In Bellavista Geoffroy svolgerà il delicato compito di mentore di Francesca Moretti, alla guida del suo team tecnico.
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