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Grillo Terre Siciliane IGP - Baglio Oro

Baglio Oro, 2013
Sicilia , Marsala (TP)

Grillo Terre Siciliane IGP  di Baglio Oro

Ho un Grillo per la testa…

Cosa Un bianco tipico siciliano
Perchè Per gli intensi profumi e la grande armonia
Perfetto con Dentice alla griglia
88
Voto Svinando

Grillo Terre Siciliane IGP - Baglio Oro

Baglio Oro, 2013

Andiamo alla scoperta dell’agro marsalese con uno dei protagonisti della zona, il Grillo. Baglio Oro ci propone un bianco dagli spiccati profumi tropicali, che brilla agli occhi come in bocca: misurato, intenso, polposo… una delizia per tutte le stagioni!

Nell’agro marsalese, sulla strada dei bagli ottocenteschi, abbiamo incontrato la famiglia Cottone-Laudicina e il loro splendido Baglio Oro. Dai primi passi mossi da Giuseppe “Don Pino” Laudicina l’azienda ne ha fatta di strada. Il vecchio Baglio è stato ristrutturato nel 2008, trasformandosi in “una cantina proiettata verso il futuro, ma che prende la sua forza dal passato”. La proprietà si estende su un’area di 100 ettari, quasi tutti vitati. Da sempre si privilegiano i vitigni autoctoni, vinificati in purezza come questo Grillo, simbolo della vitivinicoltura marsalese. È il vitigno principale con cui si produce il Marsala DOC. Caratteristica insolita per un bianco, può dare origine a vini anche molto longevi. Oppure, come in questo caso, a bianchi da bere giovani, molto profumati e di buona struttura. Il sole, il vento, le sfumature salmastre… i vini Baglio Oro ad ogni sorso ispirano sensazioni che parlano di Sicilia. Oltre al grillo, a bacca bianca si coltivano grecanico, catarratto e inzolia, a bacca rossa nero d’Avola e gli alloctoni syrah, cabernet sauvignon e merlot. “L’ obiettivo dell’azienda è quello di trasferire l’unicità della Sicilia nei vini Baglio Oro. Questo è possibile soltanto grazie all’eccellenza delle uve utilizzate”, assicura Giuseppe Laudicina, enologo dell’azienda. E dopo aver assaggiato il Grillo, non possiamo che essere d’accordo!


consigliato da Lorenzo Triolo

Aristippo dei giorni nostri, la tavola è il suo regno, la bottiglia il suo tesoro, il bicchiere la sua spada. Per lui il vino è un piacere quotidiano, che deve stupire e appagare i sensi, e il piacere è il fine ultimo dell’esistenza. Nonostante la giovane età è un tipo molto tradizionale e a tavola apprezza le denominazioni più classiche. E chi non stappa in compagnia, gode solo a metà.

 Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacer 

Scheda Tecnica di  

Grillo Terre Siciliane IGP - Baglio Oro

Baglio Oro produce questo Grillo Terre Siciliane IGP a Marsala (TP), Sicilia. Grillo Terre Siciliane IGP è un vino Bianco fermo secco IGP, a base di uve grillo e ha un volume di 13,5%. Abbina questo Grillo Terre Siciliane IGP con Dentice alla griglia per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Grillo Terre Siciliane IGP di Baglio Oro su Svinando? Per gli intensi profumi e la grande armonia. Parola di Lorenzo Triolo.

Il Vino

TipologiaBianco fermo secco IGP
ProvenienzaSicilia
UveGrillo 100%
SensazioniColore giallo oro brillante; al naso spicca la frutta tropicale, con note di frutto della passione e ananas; bocca molto equilibrata, di buona intensità e persistenza
VinificazioneDopo la diraspatura e una prolungata macerazione a freddo sulle bucce, viene effettuata la spremitura soffice e progressiva dell’uva. Segue una lenta fermentazione alcolica termo controllata. Il vino si affina in acciaio
Gradazione alcolica13,5% vol.


La vigna

TerrenoMedio impasto tendenzialmente argilloso
Esposizione e altitudineEst-ovest, 350 m s.l.m.
Metodo di allevamentoGuyot
Densità d'impianto4.200 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio10-12°
Quando berloDa bere oggi
AbbinamentoCome aperitivo oppure con antipasti leggeri, carni bianche, secondi di pesce


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