Fresco e sapido, profuma di spezie, liquirizia, pepe nero e macchia mediterranea. E’ Ruggiero, Sicilia DOC proposto da Assuli e prodotto con uve Syrah in purezza. Un bel rosso gratificante, ricco e intenso. Un vino ideale per accompagnare piatti saporiti, specie a base di carne alla griglia. Uve raccolte a piena maturazione e trasformate con cura dagli enologi della cantina. Dopo la vinificazione e la fermentazione malolattica, il vino affina in serbatoi in acciaio per un periodo di 3 o 4 mesi e successivamente in bottiglia prima di essere finalmente messo in commercio. Rosso rubino intenso con riflessi violacei, al naso rivela profumi tipici di spezie, dalla liquirizia al pepe nero. Poi frutta rossa e macchia mediterranea. In bocca è sapido e fresco. Ottima la corrispondenza con quanto percepito in precedenza. In particolare la speziatura risulta particolarmente persistente e piacevole.
Una cantina moderna e certificata BIO, dove vengono utilizzate le tecnologie più innovative nel rispetto dell’ambiente. Questa è Assuli, azienda siciliana impegnata nella valorizzazione del ricco patrimonio ampelografico regionale. I vitigni autoctoni, del resto, sono una delle ricchezze più importanti della Sicilia. Uve antiche che nel corso dei secoli hanno sviluppato un intimo rapporto con il territorio, adattandosi a esso, fino quasi a fondervisi. Ad Assuli, però, la tradizione si sposa con le moderne tecniche di vinificazione, capaci di esaltare la potenza espressiva delle uve di partenza, fino a ottenere vini di grande carattere e personalità. Vini unici che lasciano il segno nella memoria di chi ha la fortuna di assaggiarli. Una risposta efficace all’omologazione globale del gusto.
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