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Trentino Superiore DOC Marzemino dei Ziresi - Cantina Vivallis

Cantina Vivallis, 2012
Trentino - Alto Adige , Nogaredo (TN)

Trentino Superiore DOC Marzemino dei Ziresi  di Cantina Vivallis

Versa il vino, eccellente Marzemino!

Cosa Un caratteristico rosso trentino
Perchè Per i suoi profumi freschi e inconfondibili
Perfetto con Strangolapreti burro e salvia
88
Voto Svinando

Trentino Superiore DOC Marzemino dei Ziresi - Cantina Vivallis

Cantina Vivallis, 2012

Torna su Svinando il Marzemino Superiore di Vivallis. Dei Ziresi, la sottozona dove si ottengono i risultati migliori. Il 2012 ti aggancia con un naso freschissimo di ribes e viola, poi ti conquista con una bocca pienissima, con un tannino muscoloso ma levigato. Ma se hai già provato il 2011, sai già di cosa stiamo parlando. Se invece no … cosa stai aspettando?!

Il marzemino è un vitigno autoctono arrivato in Trentino con l’esercito della Serenissima, proveniente dal villaggio carinzio di Marzimin, durante la dominazione veneziana di Rovereto. È citato anche nel Don Giovanni di Mozart, in cui il protagonista, durante la famosa scena del banchetto, esortando il servo Leporello, esclama “versa il vino, eccellente Marzemino!” In Trentino il marzemino dà risultati eccellenti, grazie all’ottima esposizione e alle particolari caratteristiche del terreno. Vivallis, nata nel 1908 grazie a don Giovanni Battista Panizza, raccoglie l’eredità secolare della Società Agricoltori della Vallagarina, con oltre 700 ettari di vigneti situati in zone altamente vocate. La Vallagarina si estende, a sud del Trentino, tra la città fortezza di Castel Beseno fino al Castello di Sabbionara di Avio: un immenso giardino di vigneti di antichissima tradizione, che si sviluppano su terreni ricchi e molto diversi l’uno dall’altro. Vivallis, che con orgoglio porta avanti la tradizione e la cultura di questo stupendo territorio, mette il Marzemino al top della sua gamma, in quanto massima espressione della Vallagarina. E noi siamo così d’accordo che proportelo una volta non ci è bastato: da provare!


consigliato da Lorenzo Triolo

Aristippo dei giorni nostri, la tavola è il suo regno, la bottiglia il suo tesoro, il bicchiere la sua spada. Per lui il vino è un piacere quotidiano, che deve stupire e appagare i sensi, e il piacere è il fine ultimo dell’esistenza. Nonostante la giovane età è un tipo molto tradizionale e a tavola apprezza le denominazioni più classiche. E chi non stappa in compagnia, gode solo a metà.

 Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacer 

Scheda Tecnica di  

Trentino Superiore DOC Marzemino dei Ziresi - Cantina Vivallis

Cantina Vivallis produce questo Trentino Superiore DOC Marzemino dei Ziresi a Nogaredo (TN), Trentino - Alto Adige. Trentino Superiore DOC Marzemino dei Ziresi è un vino Rosso secco fermo DOC, a base di uve marzemino e ha un volume di 13,5%. Abbina questo Trentino Superiore DOC Marzemino dei Ziresi con Strangolapreti burro e salvia per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Trentino Superiore DOC Marzemino dei Ziresi di Cantina Vivallis su Svinando? Per i suoi profumi freschi e inconfondibili. Parola di Lorenzo Triolo.

Il Vino

TipologiaRosso secco fermo DOC
ProvenienzaTrentino - Alto Adige
UveMarzemino 100%
SensazioniColore rosso scuro con intense sfumature violacee; al naso note fruttate di ribes e floreali di viola; bocca molto piena, col tannino in evidenza
VinificazioneDiraspapigiatura soffice delle uve, macerazione a freddo (10°C) per un giorno, segue macerazione e vinificazione tradizionale in acciaio inox a 25°C con rimontaggi frequenti fino a fine fermentazione (10 giorni); svinatura e malolattica in cemento; in primavera segue un travaso in botte ed affinamento per un anno, dopodiché imbottigliamento e breve invecchiamento in bottiglia prima della messa in commercio
Gradazione alcolica13,5% vol.


La vigna

TerrenoArgilloso-limoso
Esposizione e altitudine200 m s.l.m.
Metodo di allevamentoPergola trentina semplice e doppia
Densità d'impianto2.500/3.300 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio18-20°
Quando berloOggi - 4 anni
AbbinamentoCarni rosse e bianche, primi piatti strutturati, formaggi


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