Cosa: Un rosso morbido e piacevole
Perché: Perché è una bella espressione di Tempranillo
Perfetto con: Grigliata mista
Tutto il fascino di un Tempranillo in purezza, proveniente dalla regione della Rioja, nel cuore della Spagna. Quella che oggi è considerata da molti come una delle aree più interessanti dell'enologia iberica. Questo rosso Crianza di Viña Pomal matura per circa un anno in botti di rovere americano che garantiscono al vino di acquisire una grande morbidezza e una piacevolezza invidiabili. Dopo il legno, poi, il vino resta per circa altri 12 mesi in bottiglia, nella tranquillità delle belle cantine sotterranee dell'azienda. Solo a quel punto, quando il team di enologi definisce che il vino è davvero pronto, viene messo in commercio. Si scopre così un bel rosso ciliegia, ancora solcato da evidenti con riflessi violacei. Al naso si evidenziano la frutta nera, la liquirizia e sottili note minerali. In bocca è morbido, elegante, equilibrato e rinfrescante, con note di cacao e pane tostato provenienti dal passaggio in rovere.
Viña Pomal è un brand appartenente alle Bodegas Bilbaínas. L’azienda venne fondata nel 1859 da alcuni mercanti francesi che per far fronte alle distruzioni della fillossera spostarono i loro affari nella regione della Rioja, e per la precisione ad Haro. In seguito, nel 1901, l'azienda venne acquisita da un gruppo di imprenditori di Bilbao e finalmente, nel 1997, entrò a far parte della galassia Codorníu Raventós. Con i suoi oltre 240 ettari vitati, in una regione dove la media delle aziende è molto piccola, oggi Bodegas Bilbaínas è indicata come la quarta più grande cantina della Rioja. Produce ottimi vini con le uve provenienti esclusivamente dai propri vigneti aziendali, coltivati con tutte le varietà tipiche della regione, dal Tempranillo, alla Garnacha, dal Graciano al Mazuelo e alla Malvasia. Restaurata e rinnovata dagli attuali proprietari, la tenuta dispone di storiche cantine sotterranee dove vengono affinati tutti i vini.
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Nasce da uve Garganega in netta predominanza, circa l'80%, a cui si aggiunge un po' di Trebbiano e una punta, circa il 5%, di Chardonnay. Il risultato è un vino bianco di grande piacevolezza, merito anche di un terreno vulcanico che gli conferisce giusto una punta di mineralità. Stiamo parlando deL Soave Classico della Cantina della Valpolicella Negrar. Un vino perfetto per accompagnare una serata tra amici, dall'aperitivo al dopo cena. Nel calice si presenta di un bel colore giallo paglierino non troppo carico. Al naso dominano i ricordi di fiori e di frutta a polpa bianca, con una punta di spezie dolci sul finale. In bocca è secco e fresco. Un vino facile da bere che si chiude con una nota lievemente ammandorlata, vero sigillo di garanzia per il vitigno Garaganega.
"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."
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