Il Falerio, prima che una denominazione è un nome che viene dall’antica Roma: infatti prende il nome dalla città di Faleria, oggi Falerone. Sono tre le uva alla base di questo vino: il trebbiano, istituzione della viticoltura della zona, pecorino e passerina, vitigni autoctoni che stanno tornando in auge. L’Avora 2011 è un bianco gradevolissimo, fine e di eccezionale equilibrio, perfetto a tutto pasto specie se abbinato a pietanze di pesce. Un’altra riuscitissima interpretazione del territorio piceno firmata Rocco Vallorani. I Vigneti Vallorani nascono nel 1963, quando Filomena Fazzini e Livio Vallorani decisero di dedicare il loro futuro alla terra e al vino che ne è figlio. Dopo di loro Giancarlo, e oggi Rocco e Stefano, hanno portato avanti il sogno di famiglia. Situata nel cuore del Piceno, nella valle del fiume Tronto, Vigneti Vallorani produce vini di qualità con uve provenienti esclusivamente da vigne di proprietà, situate sulla cima di una assolata collina caratteristica dell’area. Conduzione biologica certificata, cantina all’avanguardia, impianto fotovoltaico dedicato e produzione volutamente limitata. E da tre generazioni la filosofia dell’azienda è all’insegna della tradizione, a partire dai vitigni autoctoni, per produrre i vini storici della zona: Falerio DOP, Rosso Piceno DOP e Rosso Piceno Superiore DOP. I vini prodotti, grazie alle innovative tecniche enologiche utilizzate, sono stabilizzati in maniera naturale.