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Cosa: Maturato per 18 mesi in botti grandi e in piccoli carati di rovere
Perché: Per il suo profumo intenso e aromatico
Perfetto con: Ottimo con arrosti, carni rosse e bianche, selvaggina e formaggi
Veronelli
Vinous
Cosa: Maturato per 18 mesi in botti grandi e in piccoli carati di rovere
Perché: Per il suo profumo intenso e aromatico
Perfetto con: Ottimo con arrosti, carni rosse e bianche, selvaggina e formaggi
Vino Nobile di Montepulciano DOCG, Santavenere è un rosso targato Triacca caratterizzato da un ampio bouquet di profumi, dovuti in buona parte alla giusta altitudine dei vigneti e alla diversità dei terreni da cui provengono le uve Sangiovese. In primavera, a fermentazione avvenuta, il Santavenere matura e si affina per 18 mesi in botti grandi e in piccoli carati di rovere nella cantina della Fattoria. Quindi, dopo altri 6 mesi di riposo in acciaio il vino è pronto per l’imbottigliamento. Si presta a un invecchiamento medio lungo, nel bicchiere si caratterizza per un colore rosso intenso con riflessi granati. Il profumo è intenso e aromatico, con il tipico sentore di viola mammola e lievi note di menta. In bocca, invece, si presenta ricco, di buon corpo, vellutato ed elegante, leggermente tannico e di buona persistenza. Ottimo con arrosti, carni rosse e bianche, selvaggina e formaggi.
Azienda storica a conduzione familiare, Triacca ha sede a Campascio, in Valposchiavo, in Svizzera. I vigneti, e "le" cantine, però, si trovano in Italia. In particolare La Gatta in Valtellina, La Madonnina nel Chianti Classico, Santavenere a Montepulciano. Vitivinicoltori dal 1897, i vini targati Triacca ottengono regolarmente ottimi punteggi nelle più rinomate guide enologiche. Oggi la gestione dell'azienda è nelle mani dei fratelli Giovanni e Luca, esponenti della quarta generazione. Luca è enologo e responsabile della produzione vinicola. Giovanni dirige la casa madre. Con loro, lo zio Rino, la "vecchia guardia", che accoglie ancora i visitatori a La Gatta con la sua nota amabilità e passione.
Italia
imbottigliato da casa vinicola triacca s.r.l., Villa Tirano, Italia, nelle proprie cantine di Montepulciano, Italia.
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